今朝は風の音で目が覚めました。
最近強風の日が多いですね。
タイミングの悪いことに、昨日洗った入口が風で運ばれてきた塵で既に汚れてきています、、、
気を取り直してまた洗います
今日は一日強風が吹き荒れるようなので、皆様お気を付けください。
最近強風の日が多いですね。
タイミングの悪いことに、昨日洗った入口が風で運ばれてきた塵で既に汚れてきています、、、
気を取り直してまた洗います
今日は一日強風が吹き荒れるようなので、皆様お気を付けください。
旅行の報告も今回で終わりです。
今日は春らしい写真から。
大阪のなんばパークスの屋上緑化です。
こちらは乗換えの際にちょっと足を伸ばして行ってきました。
関西は関東よりも屋上緑化に熱心なようで、一度行ってみたいと思っていました。
手入れが行き届きどこを見てもきれいです。
都会の中ですが、緑を満喫することができました。
今日は春らしい写真から。
大阪のなんばパークスの屋上緑化です。
こちらは乗換えの際にちょっと足を伸ばして行ってきました。
関西は関東よりも屋上緑化に熱心なようで、一度行ってみたいと思っていました。
手入れが行き届きどこを見てもきれいです。
都会の中ですが、緑を満喫することができました。
今回の旅行の目的は「関西のうどんやだしについて勉強する」だったので、観光地にはほとんど行きませんでした。
京都で唯一訪れたのはうどん屋さんから徒歩数分の「無隣庵」。
こちらは山縣有朋が作庭家小川治兵衛に作らせた庭が素晴らしいところです。
造園会社時代に研修旅行で上司（←先日寄ってくれた方）が連れて行ってくれて、一目惚れしました。
以来母屋の和室でお茶
をいただきながら、東山を借景にした庭
を眺めるのが京都に来たらしたいことの一つになっています。
と言う訳で今回も店主は
正座をさせられる羽目に。
駆け足で関西を回っていた中で、ここだけゆったりした時間を過ごしました。
京都で唯一訪れたのはうどん屋さんから徒歩数分の「無隣庵」。
こちらは山縣有朋が作庭家小川治兵衛に作らせた庭が素晴らしいところです。
造園会社時代に研修旅行で上司（←先日寄ってくれた方）が連れて行ってくれて、一目惚れしました。
以来母屋の和室でお茶
をいただきながら、東山を借景にした庭
を眺めるのが京都に来たらしたいことの一つになっています。
と言う訳で今回も店主は
正座をさせられる羽目に。
駆け足で関西を回っていた中で、ここだけゆったりした時間を過ごしました。
うどん屋さん巡り以外に滞在中4回も行ったのが錦市場。
京都のありとあらゆる食材がそろっていて、たいへん刺激を受けました。
生鮮品は買えませんでしたが、佃煮をいくつか購入してきました。
日本酒を飲まれるお客様にアテとしてお出ししていますので、ぜひお楽しみください。
京都のありとあらゆる食材がそろっていて、たいへん刺激を受けました。
生鮮品は買えませんでしたが、佃煮をいくつか購入してきました。
日本酒を飲まれるお客様にアテとしてお出ししていますので、ぜひお楽しみください。
私達が伺ったお店だけなのかもしれませんが、関西のうどん屋さんには天ぷら等のサイドメニューがあまりありませんでした。
そんな中、一軒のうどん屋さんで食べたかしわ天丼が美味しかったので今日はそのご報告を。
かしわ天丼の写真はこちら
食べてびっくりしたのが、ささみなのにふわふわだったこと。
ささみの得意でない私でも美味しく頂けました。
どんな工夫をされているのか、あれやこれやと考えていたらあっという間にお腹に収まりました。
当店も美味しい驚きをご提供できるようにしていかなければと思った一品でした。
そんな中、一軒のうどん屋さんで食べたかしわ天丼が美味しかったので今日はそのご報告を。
かしわ天丼の写真はこちら
食べてびっくりしたのが、ささみなのにふわふわだったこと。
ささみの得意でない私でも美味しく頂けました。
どんな工夫をされているのか、あれやこれやと考えていたらあっという間にお腹に収まりました。
当店も美味しい驚きをご提供できるようにしていかなければと思った一品でした。
昨日は強風が吹き荒れる中、多くのお客様に足を運んでいただきありがとうございました。
満席で入店いただけなかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。
今朝はまたマイナスの世界でした。
水曜日以降暖かくなるとか、早く暖かくなってほしいですね。
今日から連休中のご報告を少しずつしたいと思います。
まずはやはり「うどん」についてから。
新しいお店、老舗、早朝から営業しているお店等々いろいろなタイプのお店に行ってきました。
食べたうどんの写真をいくつか。
一口に「関西のうどん」と言っても様々でした。
うどんは細いものから太いものまで、全粒粉入りなんてものまであって驚きました。
だしも関西らしいいりこだし、鰹だし、昆布だし、何だし？？というものまでありました。
老舗の代々受け継がれてきた安定した味も、美味しい工夫がいくつもちりばめられた新しいお店の味もそれぞれ勉強になりました。
長くなりそうなので、また明日もお付き合いください。
今日もまだ風が吹いています。
皆様 お気をつけてお出かけください。
満席で入店いただけなかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。
今朝はまたマイナスの世界でした。
水曜日以降暖かくなるとか、早く暖かくなってほしいですね。
今日から連休中のご報告を少しずつしたいと思います。
まずはやはり「うどん」についてから。
新しいお店、老舗、早朝から営業しているお店等々いろいろなタイプのお店に行ってきました。
食べたうどんの写真をいくつか。
一口に「関西のうどん」と言っても様々でした。
うどんは細いものから太いものまで、全粒粉入りなんてものまであって驚きました。
だしも関西らしいいりこだし、鰹だし、昆布だし、何だし？？というものまでありました。
老舗の代々受け継がれてきた安定した味も、美味しい工夫がいくつもちりばめられた新しいお店の味もそれぞれ勉強になりました。
長くなりそうなので、また明日もお付き合いください。
今日もまだ風が吹いています。
皆様 お気をつけてお出かけください。
昨日吹いた春一番も強風でしたが、今朝は冷たい強風が吹いています。
暖簾が棒に巻き付いて役割を果たしていません。
今年は強風の日が去年より多いようです。
皆様、お気をつけてお出かけください。
暖簾が棒に巻き付いて役割を果たしていません。
今年は強風の日が去年より多いようです。
皆様、お気をつけてお出かけください。
今日もよく晴れています。
でも、相変わらず寒いですね、、、。
今朝の天気予報で来週は暖かくなると言っていました。
早く暖かさで春を感じたいです！
3月からごま汁うどんを復活させたいと思っております。
春の新作も連日試作しております。
春の当店もよろしくお願いします。
でも、相変わらず寒いですね、、、。
今朝の天気予報で来週は暖かくなると言っていました。
早く暖かさで春を感じたいです！
3月からごま汁うどんを復活させたいと思っております。
春の新作も連日試作しております。
春の当店もよろしくお願いします。
今朝 駐車場に
見慣れぬ車が１台。
中に乗っていたのは、、、店主と私の造園会社時代の元上司でした
近所のお宅で仕事があるとかで寄ってくださいました。
懐かしい方にお会いできて、朝から和みました。
見慣れぬ車が１台。
中に乗っていたのは、、、店主と私の造園会社時代の元上司でした
近所のお宅で仕事があるとかで寄ってくださいました。
懐かしい方にお会いできて、朝から和みました。
今日も曇空
の下、冷たい風が吹いています。
風が強いとあんかけ湯葉うどんで温まりたい！気分になります。
来週いただく連休中は関西方面に行く予定でいます。
あんかけ湯葉うどんの湯葉を取り寄せている処にも行って勉強してきます。
他にも行きたい場所がいろいろありすぎて、なかなか絞りきれません。
こちらで報告できるよう五感をフル活用してまいります。
の下、冷たい風が吹いています。風が強いとあんかけ湯葉うどんで温まりたい！気分になります。
来週いただく連休中は関西方面に行く予定でいます。
あんかけ湯葉うどんの湯葉を取り寄せている処にも行って勉強してきます。
他にも行きたい場所がいろいろありすぎて、なかなか絞りきれません。
こちらで報告できるよう五感をフル活用してまいります。
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