かぼすｼﾞｭｰｽを作る

５～６年前、親戚から＜かぼすの木＞を貰って畑に植えた。

隣が竹林で、地下は縦横無尽に竹の根が入っていて、うまく育たない。
ほとんど枯れかかっていたのに、今年は30個ほども実を付けた。

ｼﾞｭｰｽにしようと２０個ほどを収穫。

財前直見さんのレシピを参考に
皮をむき、輪切りにしてﾋﾞﾝに詰めた。

氷砂糖を入れた後、ﾊﾀと気が付いた。
この砂糖、どうやって溶ける?

梅酒の時と同じ感覚で、ｶﾎﾞｽを下に入れたが
梅酒は、上からお酒を注ぐので砂糖は溶けるけど。

詰め直すのも面倒なのでﾋﾞﾝを振り、横に寝かせて一晩置いたら
あら、まぁ、溶けている。

皮はマーマレードにとあるが、なんかめんどいねー。
とりあえず、冷蔵庫に。

ブルーベリーもｼﾞｬﾑにしようと冷凍保存してある。

この時期
花粉症(ｸｼｬﾐ、鼻水、夜中に目が覚める）で、気分が乗らないのよ。

ある晴れた日、じさまとばさまで山へ竹切りに行きました、とさ。

　皆、自分のことを（じぃさま、ばぁさま）とは思っていない。

しかし

「今日は孫の運動会で休みます」とか
「孫がサッカーの試合でね…」というところをみると

立派な（じぃさま）たちでございます。

さて先日、皆で山へ竹切りに行き、釜のある場所に運び水洗いした。

２日目　古い竹を処分するため掃除をし、燃料を調達。



（後方の箱は、ミツバチの巣箱だそうです）
そんな所で火を焚いていいのかしらん？

３日目　残りの竹を水洗い、油抜きをして干す。



来年、その一部を染めて色竹にしようという話になっている。

ﾌﾟﾛの方の作品は、恐ろしく高値？（に思える）

私たちの教室も、イベントなどで販売することもあるが
値段は、ﾌﾟﾛの方の１～２割くらいかな？

栗の渋皮煮を作った

　今年も、栗の渋皮煮を作った。

我が家の栗の木も、樹齢５０年を超え
これまで手入れもして来なかったので、年々収穫量が減ってきている。

でも、家で食べる分には充分。

しかし、今年は収穫の時期が遅かったので
見た目には判別しにくいが、食べられないものも出てきた。

重曹を入れ２～３度茹でこぼしても、渋皮がうまく取れない。

やむなく、半分ほどは渋皮を剥き、甘露煮に変更。

ゆで栗は、その日が一番おいしい。
翌日以降になると、固くなってくるし味も変わる。

県外にいる姉にも送った。

翌日届くということだったが翌々日になっても
「来てないよ-」

運送会社に電話してみると「翌日になります」とのこと

結局、翌日に届くはずのものが翌々々日に 着いた。

栗は鮮度が命なんだぞー。



なぜか、桃の花がチラホラ咲いている。

蛇足ですが、栗を入れているザル（自作）です。

（ちなみに、私の地方では「しょうけ」と言い、竹細工の仲間は「ﾊﾞﾗ」と言っています。
どちらも広辞苑には載っていませんでした。

竹細工の本には、「いじょけ　ふたえばら（2重底のざる）」とはありました。