ほす

椎茸は陽光に当てることで栄養価を増します。

干し椎茸の出汁の旨味は上品で好きです。

笠が亀甲状に割れたどんこは高級品です。

金額も張ります。

そんな高級品でなくとも干せば良い出汁が出ます。

今日も肉厚の美味そうな椎茸をたくさん買いました。

全部を干し椎茸にすべく夏の日差しに干しています。

秋の椎茸のほうがよいのかもしれませんが。

今の時期のほうが安いのです。