カツオのたたき

今年になって、今日で３回目
たたきを作りました
所謂、カツオの土佐造りです

御前崎港に上がったカツオと
新玉ねぎ、生姜、　大蒜、葱、
大葉の代わりに、今日はカイワレ大根

たれは手抜きで、白だしとめんつゆが２：１
そこにおいしいオリーブ油、１
これでばっちりです

一番大事なのは、カツオの処理
さくに塩をたっぷり振って、血出しをします
そのまま１０分ほど、冷蔵庫に

そのさくを水で洗い、しっかり水をふき取ります
これをフライパンを使って、焼きます
皮付きが美味しく、皮側をしっかり焼きます

焼いたら、冷蔵庫で粗熱を取ります
これを、適当な大きさに切ります
１ｃｍ位の厚さが良いでしょう

下に大葉、今日はカイワレ大根を敷き
その上に、カツオを並べます
ここまでは刺身と同じ

この上に玉ねぎをたっぷりかぶせ
大蒜のみじん切り、生姜をすったものを載せます
野菜たっぷりが、美味しいです

最後に葱の細切りをばらまきます
あとは、ざっくりと食べるだけ
家では、とても人気があります

今日はさく２本
たれは多すぎないように
臭みがなくて、最高です

次回は、写真を撮りましょう

私の野球ファン遍歴

小学校３年生くらいからプロ野球に興味を持ち出しました。
野球カードを集めて、選手を覚えました。
当時は長嶋です。

島田で巨人２軍の試合があり、見に行きました。
ジャイアント馬場がまだプロ野球選手で、出場していました。

高校時代は携帯ラジオで試合を聞き、ながら勉強をしていました。
巨人の中継しかなかった時代です。

大学生の途中からはヤクルトのファンです。
神宮球場の外野席、当時は芝生でしたが、寝転がりながら応援しました。
まだ優勝経験のないころです。
球場のファン、だったのかもしれません。

アフリカに渡った年、ヤクルトが初優勝を飾りました。

野茂が大リーグに行ってからは、時々ＢＳで見るようになりました。
この頃、私も草野球をやっていました。
キャッチャーで１番を打っていました。
打率は毎年１割台でしたが、出塁率は高かった。

五十肩をやってしまい、サッカー一本になりました。

その後、イチローをテレビとネットで１０年間追いかけていました。
彼の記録を残し、分析もやっていました。

そのイチローがヤンキースに移籍して、少しだけ落胆しました。
イチローの姿勢は大好きなので、彼の試合は時々見ます。
実は今も見ていますが、春先のイチローは期待できません。

今年は応援するチームも選手も、特別にいない状態です。