おせち（出来上がり）

お正月でも息子は仕事、私は義母に新年の挨拶をしに．．．．。
おせちを食べれるのは元日の夜になってからです。



一の重
　・紅白のかまぼこ
　・出汁巻卵
　・鯛の酢漬け
　・昆布巻き
　・いくらの醤油漬け
　・なまこの酢の物

二の重
　・伊達巻
　・大根＆生姜の酢の物
　・数の子
　・牛肉の八幡巻

三の重
　・筑前煮

基本的におせちの料理は普段は作りません。
年に一度のお正月用にとっています。
普段から食べ慣れてるとおせちの良さが薄れると思うんです。
おせちを喜んで食べてもらうための策略。
お重には見た目を考えて綺麗に入れて、残りは補充用に．．．．これも策略。

でも、残念ながら人数が減ると品数も減っているのです。
残ったことを考えると仕方ないですよね。
融通の効くハムや焼豚等は予備軍として準備していますが．．．。


教訓：沖縄のお雑煮は末広がりを祈願して８品目を入れるそうです。
　　　おせち料理はそれぞれ祈願してお正月に食べます。
　　　そこで今年は筑前煮の材料を８品目に拘ってみました。
　　　末広がりの祈願を託して．．．．。