東京情報 1474 - ビストロぴかぁ〜る (7月) -

Monthly Wine Party at home !!


毎月恒例7月「ビストロぴかぁ〜る」は、お仕事を退職され、
新しいステージに踏み出されたIさんの壮行会も兼ねて開催！


お料理は、８品！


乾杯！


「渥美産 トンネルスイートコーン」


「静岡産 生しらす 能登産 天然絹もずく秋田産 じゅんさい」


「イタリア産 ブッラータ 北海道産 はるかエイト」
先日行ったL'Etrreから刺激を受けた一皿
シェリービネガーで作ったマリネ液とフルーツトマトからとったソースに
夏野菜を合わせてブッラータに乗せた一皿。


「和歌山産 鮎 宮城産 白石もろきゅう」


「気仙沼産 ヤリイカ 千葉産 秋山勇生 高騰度トマト
　Tenuta San Guido Olio Extra Vergine Di Oliva」


続いて毛蟹！


「北海道産 毛蟹 長崎産 穴子 九十九里産 はまぐり」
先日行ったL'Etrreから刺激を受けた１皿。
はまぐりの出汁、穴子の骨と頭を焼いてとった出汁で作ったリゾット！

　
「宮城産 ウニ 大分産 蘭王」


「徳島産 阿波尾鶏 長野県洗馬産 ビーツ
　三浦産 シャドークイーン イタリア産 ポルチーニ茸」

　　
ワインは以下の16本！


1-2. Supumante Brut – Ferrari – NV


3. Supumante Brut – Ca’ Di Rajo- NV


4. Champagne Grande Reserve Brut -Nicolas Feuillatte- NV


5. Koshu -Kisvin- 2021


6. Torrontes -Trapiche- 2021


7. Sophie -Manincor- 2021


8. Sauvignon Blanc -Lewis Cellars- 2019


9. Chardonnay -The Pairing- 2020


10. Chardonnai Father’s Eyes -di Lenardo- 2021


11. Bonbons Colores -Domaine Tetta- 2021


12. Anafora Limniona -Wine Art Estate- 2019


13. Pinot Noir – Ata Rangi- 2019


14-15. Bourgogne Hautes Cotes de Nuits
　　-Domaine Michel Gros- 2019 (Magnum)


16. Pernand Vergelesses Clos de la Croix de Pierre
　 -Domaine Louis Jadot- 2015


最後に参加の皆さんからIさんの今後の活躍を期待して花束を贈呈！


持参いただいたワインも素晴らしく、楽しい会になりました。


また集まりましょう！