おいしいクッキーのレシピです。

白内障の手術後、目に鉾路やゴミが入ると困るので無駄な外出はできません。

他にどこも悪くないので暇を持て余し気味です。

昨日は近所の床屋さんでシャンプーをしていただき、術後は必要最低限の買い物へも2度行っただけで
後はずっと家に閉じこもっています。


治ったらガンガン外出する予定なので、今のうちに・・・と



換気扇の大掃除をしたら目が痛くなっちゃいました～～

目の玉を動かすと痛くなるような気がして、それからはあまり目を動かさないように
下駄箱の大掃除と靴磨きが終わりました。


巷ではバターが不足していると騒がれていますが



わが家にはこんなにあります～～(^^♪

一人一個の制限があるので買い物のたびに買い集めたもの。



暇なので冷凍クッキーの棒を作っておきます。


こうしておくと友人たちへ荷物を送るときにさっと焼いて入れてあげられますからね。


さて！久々なので私の１８番のサクサククッキー！のレシピも付け加えておきますね～

冷凍ボックスタイプで『ステラ叔母さん』なみに美味しいの！
　　　　　（自分で言うのもなんだけどね）

レシピ、紹介しますね。

　　　　　


　　　　　　　バター　　　　　　２００ｇ
　　　　　　　小麦粉　　　　　　３５０ｇ
　　　　　　　コーンスターチ　　　５０ｇ　（なかったら小麦粉だけでもよい）
　　　　　　　卵　　　　　　　　１個
　　　　　　　クルミ　　　　　　　50グラム（好みで入れてください）
　　　　　　　砂糖　　　　　　　１７０ｇ
　　　　　　　バニラエッセンス　少々（なくても自宅用なら構わない）

１、　バターを室温で溶かし、練る！練る！
　　　この練る！をしっかりやると出来上がりがサクサクになります。

２、　１　に砂糖、卵を入れて練る！練る！

３、　２　に小麦粉、コーンスターチをいれて混ぜる
　　　　（十分に振るい、空気をいれること）

まとまったら３０分冷蔵庫で寝かしてから、成型し冷凍する。

後は食べたいときに、食べたい分だけスライスして焼くだけ！

簡単なのでお試しください♪
　　　

焼き時間は170度に温めたオーブンで18～20分焼いてください。



今では炬燵の主になるつつある私に元気は甘え放題です。



かわいいんだけど、それでなくても目薬がこぼれて、顔も洗えなくて
顔面左半分ががびがびなのに、元気に顔をなめられると口の周りもがびがびです。

それでなくてもしなびてきているのに・・・