きゅうりのカレー煮

二日続けて夕立がありました。

遠くで雷が鳴って　ほんの５分間ほど　急に雨が降てきたと思ったら

ぱっと晴れます。



そのあとに出た　虹です。

そして　今日は朝からギラギラ照っていますが

早朝から　病院へ出かけていました。

９年前に乳がんになって　今は半年に一度の健診

のみとなっています。

今日は　採血とマンモグラフィーでした。

マンモグラフィーは　異常なし。

血液検査は　結果が出ていない項目は
　
１週間後に電話で問い合わせすることになっていますが

ほかは問題なし　でした。

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ブログ友のぐりさんが　きゅうりのカレー煮という料理を作っていらっしゃいました。

ちょっと～　どうしてそんなこと思いついたの？という気がしますが（笑）

すごく太いキュウリが採れたので　作ってみました。こちら➡☆



太くて長いキュウリ　３本でも

皮をむいて切ってみると　大きな鍋にいっぱい。

（半分に切って　種を出しました。）

　
（手前の小さいのは普通の大きさのキュウリです。）

ひたひたの水に　好みのだしのもと（だしパックと昆布茶をいれました）

を入れて　３分の１に水が減るくらいまで　コトコト煮る。

ここで　よ～く煮るのが　大事なようです。

カレー粉　醤油　オイスターソース　みりんを

同割で合わせて入れて　味が染みたら

水溶き片栗粉で　とろみをつけて火を止める。




冬瓜の煮物みたい　だけど　カレー味・・・

そんな感じで　おいしいですよ～　

とれすぎたキュウリの使い道　まだまだあります～


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