フィナンシェショコラ

寒くていつもより厚手のダウンコートを引っ張り出し、
風邪と暖房ようにマスクをかけ手袋もして
完全防備の丸まった格好で朝は出かけてきました。
それにしてもこの寒さいつまで続くのでしょうね。

お教室は「フィナンシェショコラ」。
フィナンシェ型にバターを塗るのも結構たいへんです。

強めの焦がしバターをつくり作業開始。
型に均等に生地の量を測りながら詰め込みオーブンへ。

生徒さんからお土産にいただいた梨山烏龍をいれて
ゆっくりと味わいました。

フィナンシェを袋詰めしてお教室は終了でした。