豚肉のホットサラダ

【3人分】

豚薄切り肉　400g
レタス　適量　お皿に敷く
トマト　2玉　くし切り
玉ねぎホットドレッシング

①　鍋にお湯を沸かし、酒、コショウ（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせる。

②　レタスの上に、ゆで肉を盛り、トマトを添え、玉ねぎホットドレッシングをかけ出来上がり。

玉ねぎホットドレッシング

玉ねぎ　1/2玉　スライス
濃口醤油　大さじ1
酢　大さじ1
水　1/4カップ
サラダ油　小さじ1弱
砂糖　小さじ1
粒マスタード　小さじ1
にんにく　1片　みじん切り

全ての材料を鍋に入れフタをし、玉ねぎがくたっとなるまで煮て出来上がり。

◎　ボイルした肉、魚に合う。