アボカドチーズディップ

【4人分】

アボカド　2個
レモン汁（ポッカレモン果汁100%でも良い）　小さじ1/4

A
カップ入りクリームチーズ（雪印　北海道100）　1個（100g）
マヨネーズ　大さじ2
コショウ　適量

①　アボカドの中身をスプーンでくり抜き、ビニール袋に入れ、すりこ木で粒が残る位に叩く。

②　ボールにアボカドを入れ、レモン汁を加え混ぜる（変色防止のため）。

③　②にAを入れ、混ぜて出来上がり。

　　◎　スティック野菜、ゆで海老等に付けると良い。

鶏肉ソテーバーベキュー味

【3人分】

鶏もも肉　3枚　皮と身の間についている黄色の脂肪を取る
コショウ　少々
かいわれ　1パック　根を切り洗う

A
ケチャップ　大さじ1
ウスターソース　小さじ2
濃口醤油　小さじ1
酒　小さじ2
砂糖　大さじ1
コショウ　適量

①　Aを混ぜ合わせる。

②　鶏肉に軽くコショウをふる。

③　フライパンに鶏肉の皮が下になるように並べ、中火（HI4）にかけ、皮がきつね色になるまで脂をキッチンペーパーで吸い取りながら焼く。

④　鶏肉をひっくり返し、フタをし、中まで火が通るまで焼く。

⑤　フタを取り、脂をキッチンペーパーで拭き取ったらAを加え、両面にからめる。

⑥　鶏肉を2cm幅に切り、お皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけ、かいわれを添え出来上がり。

フレンチトースト

【2人分】

食パン（4枚切り）　2枚　

A
砂糖　大さじ2
卵　1個
牛乳　150cc

バター　小さじ2

①　食パンを横半分に切る（断面が多い方が液が浸み込みやすい）。

②　Aをバットに入れ、混ぜ合わせ、食パンを漬け込む（途中でひっくり返しながら、液を全てしみこませる）。

③　IH3でフライパンを温め、バターを小さじ1入れ、溶け始めたらパンを加えフタをし、片面こんがり焼けたらひっくり返し、バター小さじ1を加える。

④　フタ無しで、両面こんがり焼けたら出来上がり。

　　◎　メープルシロップやチョコソースをかける時は、砂糖を大さじ1位にする。

　　◎　砂糖大さじ2　卵2個　牛乳200cc　にする場合は、前夜からビニール袋に漬け込む。

　　

サバ缶チーズポテトサラダ

【4人分】

じゃが芋　8個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包み、、電子レンジで火を通しボールに入れ、寿司酢をふり粗熱をとる
寿司酢　小さじ2杯
サバ缶　1缶（固型量140g）　　缶から出し水気を軽く絞る
サラダ菜　適量　お皿に敷く

A
きざみピクルス　大さじ2　軽く水分を切る
玉ねぎ　1/4玉　スライスし、2回ほど水洗いし、水けを取る
カップ入りクリームチーズ（雪印　北海道100）　1個（100g）
コショウ　適量

①　じゃが芋にサバ缶、Aを加え、混ぜる。

②　サラダ菜の上に盛りつけ出来上がり。

　　◎　じゃが芋は、ほんのり温かい方がチーズが馴染んでおいしい。

ピーマン肉詰め２（エビシューマイ風）

【4人分】

むし太郎（電子レンジ専用の蒸し容器）で1度に8個づつ、2回に分けて蒸す

ピーマン　8個　縦2等分し、種を取る
小麦粉　少々（ピーマンにふる用）
辛子　適量

A
玉ねぎ　1/4玉　みじん切り
片栗粉　小さじ3
コショウ　適量

B
豚ミンチ　300g
小えび（むきえび）　150g　ざく切り
創味シャンタン　小さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1弱
酒　小さじ3
濃口醤油　小さじ1

①　ボールにAを入れ混ぜる。

②　さらにBを加え、よくこねる。

③　小さめのぐい呑みに小麦粉を入れ、ひとつまみをピーマンの内側に軽くふり（肉のはがれ防止の糊の役目）、②をバターナイフで詰める。

④　むし太郎に肉詰めピーマンを8個並べ、別底にお湯を150cc入れフタをし、600Wの電子レンジに9分入れる。

⑤　④をお皿に盛り、辛子を添え出来上がり。

スコップコロッケ

【4人分】

18×18×4.5のパイレックスの型を使用

じゃが芋　10個　皮をむく
牛ミンチ　150g
玉ねぎ　1玉　5mm幅のくし切にし、ラップで包み電子レンジで軽く火を通す

A
塩　小さじ1/4強
コショウ　適量
練乳　小さじ1

B
パン粉　1カップ
サラダ油　大さじ1

①　じゃが芋をさいの目切りし、鍋に入れひたひたの水を入れ、煮る。

②　しっかり火が通ったら、煮汁を捨て、水分を飛ばし、粉噴きにし、つぶす。

③　フライパンにBを加え、中火（IH4）でパン粉がこんがりするまで炒め、キッチンペーパーを敷いた皿に広げる。

④　きれいにしたフライパンに牛ミンチを入れ炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加える。

⑤　玉ねぎがしんなりしたら、②に混ぜ、Aを加え、混ぜる。

⑥　器に⑤を入れ、平らにし、表面にパン粉を広げ出来上がり。

　　◎　大きめのスプーンで各自、すくいながら食べる。

　　◎　好みで、とんかつソースをかけても良い。

白ねぎ炒めやきとり味

【4人分】

A
太めの白ねぎ（泥つきねぎ　埼玉産）　4本　斜めスライスし、ラップで包み、電子レンジで軽く火を通す
エリンギ　1パック　短冊切り
サラダ油　小さじ1/2
粉末鶏がらスープ　小さじ1/2
塩　適量（薄い塩味になる位）

粉山椒　適量

B
エバラやきとりのたれ　大さじ3
粉末鶏がらスープ　小さじ1/2

卵　4個
サラダ油　小さじ1/2　
マヨネーズ　適量

①　小鉢にBを入れ、600Wの電子レンジに20秒入れ、よく混ぜる。

②　フライパンにAを入れ、ねぎがしっとり炒まったら器に盛る。

③　きれいにしたフライパンにサラダ油を加え温め、軽くといた卵を流し入れ、半熟の炒り卵を作る。

④　ねぎの上に玉子をのせ、①とマヨネーズをかけ出来上がり。

簡単まぐろ漬け

【3人分】

A
まぐろ切り落とし（今回はびんちょうまぐろ）　250g
海鮮丼たれ（オタフク）　大さじ1

わさび　適量

①　ビニール袋にAを入れ軽くもみ、口を縛り平らにし、冷蔵庫に入れる。

②　30分後にひっくり返し、さらに30分置く（計1時間）。

③　お皿に漬けを盛り、わさびを添え出来上がり。

　　

ゆでがに（ズワイガニ）

ズワイガニ　1匹　流水の下で洗う
水　適量

①　たっぷりの真水（水道水）にカニを10分つけ、しめる。その間に大鍋に水をたっぷり沸かす（ゆで用）。

②　カニを甲羅を下にし（カニみそが流れ出さないように）、沸騰した鍋に入れフタをし、常に沸騰している状態で、吹きこぼれないように中火（IH4）で約20分ゆがく。

③　鍋から取り出し、料理ハサミやカニ用のハサミで食べやすいようにさばく。

　　◎　真水でしめる時に、カニの口から内臓？に入っているものが出る場合があるので、湯がく前にカニをきれいに洗う。

　　◎　海水の塩分があるので塩ゆでにはしない。

　　◎　好みで、かに酢をつけて食べると良い。

干し柿、きゅうりごまだれかけ

【3人分】

Ａ
干し柿（あんぽ柿）　大1個　種を取り、太めのせん切り
きゅうり　3本　千切り
干ししいたけ甘辛煮

ごまだれ3

①　ボールに、Ａを入れさっと混ぜ、器に盛る。

②　①にごまだれをかけ出来上がり。

　　◎　ごまだれを和えた場合、時間が経つときゅうりから水分がでるので、食べる時に上からかけると良い。