鰆の塩焼き（オーブントースター）

鰆　3切れ　3枚おろしで、身に、あまり厚みのないもの
塩
アルミホイル（くっつかないタイプ）

①　鰆の両面に軽く塩をふる。

②　オーブントースター用のトレイにアルミホイルを敷く。

③　②に鰆を、皮を上にしてのせ、240℃で約13分ほど焼き出来上がり（10分を過ぎたら焼き上がりを見ながら時間を足す）。

　　◎　トレイにアルミホイルを敷く時は、底が波型のトレイは波型にフィットさせ、ハネが庫内に飛ばないように縁高にする。

　　◎　オーブントースターで焼くと、皮はこんがりしにくいので、裏側の焼き過ぎに注意する。

マロニー、豚肉ソース炒め

【3人分】

生マロニー　1袋（180g）　ザルにあけ、水洗いし、丼（耐熱容器）に入れラップをふんわりかぶせる
豚薄切り肉　100g
白ねぎ　2本　斜めスライス
生しいたけ　3枚　石づきを取り、小口からスライス
サラダ油　小さじ1

A
ウスターソース　大さじ1.5
みりん　小さじ2
コショウ　適量

①　生マロニーを600Wの電子レンジに3分入れ、ザルに取り、水洗いし、水けを切る。

②　フライパンにサラダ油、白ねぎを入れ、白ねぎに五分通り火が通るまで炒める。

③　さらに豚肉、生しいたけを加え、豚肉に九分通り火が通るまで炒める。

④　最後にマロニー、Aを加え、白ねぎがくたっとするまで炒め出来上がり。

かきフライ２

生かき　洗って、キッチンペーパーにはさみ、水分を取り、ピチットシートで包む

A
小麦粉　適量
パン粉　適量
溶き卵　適量

サラダ油　揚げ用

①　かきをさっと洗い、キッチンペーパーにはさみ、水分を取る

②　ピチットシートにはさみ、冷蔵庫に4～5時間置く。

③　ピチットシートをゆっくり広げ、かきを一粒づつ丁寧にはがす（かきの水分がしっかり取れているので、シートにべったりくっついている）。

④　Aでフライ衣をつける。

⑤　サラダ油を180℃にし、両面こんがり揚げ出来上がり。

　　◎　かきをピチットシートからはがす時に、少々破れても水分が少なくなっているので、揚げてもはねない。

　　◎　串カツソース、タルタルソース等をつけて食べると良い。

数の子わさびポテトサラダ

【3人分】

じゃがいも　5個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包む
サラダ油　小さじ1

A
数の子わさび（市販の数の子わさび漬け　三幸）　1パック（165g）
かつお　1パック（2.5g）

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、すぐにサラダ油を加え、ヘラで粗くつぶしながら混ぜ、冷ます。

②　室温になったらAを加え、混ぜ出来上がり。

　　◎　塩分が足らない時は、マヨネーズを加えると良い。

　　◎　かつおは混ぜずに、サラダを盛ってから上にのせても良い。