アボカドチーズ白和え

【3人分】

木綿豆腐　1丁（300g）　水切りする
生ハム　60g

A
アボカド　2玉　1cm幅のいちょう切り
ゴールデンキーウィー　1玉　皮をむき5mm幅のいちょう切り

B
練りごま　大さじ1
粉チーズ　大さじ3
コショウ　適量
塩　チーズの塩分により好みで

①　ボールに木綿豆腐を入れ、粗くつぶす。

②　①にBを加え、混ぜる。

③　さらにAを加え、さっと混ぜ、器に盛り、生ハムを添え出来上がり。

ゴーヤ、パイナップルサラダ

【3人分】

ゴーヤ　1本　縦2等分し、スプーンで種、綿をしっかり取り除き、小口からスライスし、軽く塩(分量外)をふり、30分位冷蔵庫に入れる
パイナップル（缶詰）　4枚　2等分し、小口から1cm幅に切り、軽く絞る
ツナ（オイル無添加）　1袋（50g）　水気を切る
マヨネーズ　大さじ4
コショウ　適量

全ての材料を混ぜ出来上がり。

五目野菜コンソメ煮

【3人分】

A
玉ねぎ　2/3玉　さいの目切り
人参　1本　さいの目切り

B
冷凍コーン　1/2カップ
大豆水煮　1パック　水けを切る

C
オクラ　1ネット　1cm弱の輪切り
パルキー　1袋　1cm弱の輪切り

D
水　2カップ
コンソメ顆粒　小さじ1
白ワイン　小さじ1
コショウ　適量

①　Aをラップで包み、電子レンジで火を通す。

②　鍋にD、Aを入れ、火にかけ、2～3分煮る。

③　さらにBを加え、沸騰したらCを加え、オクラに軽く火が通るまで煮て出来上がり。　

和風チキンポテトサラダ

【3人分】

じゃがいも　5個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包む
サラダ油　小さじ1/2
青ねぎ　1本　斜めスライス

A
さらし玉ねぎ　2/3玉分
かつおパック　1袋
サラダチキン切り落とし（丸大食品）　1袋　100g　袋から出し、ほぐす

B
マヨネーズ　大さじ3
わさび　小さじ1
濃口醤油　小さじ1/2

①　じゃが芋を電子レンジに入れ、火を通しボールに入れる。

②　すぐにサラダ油を加え、ヘラで粗くつぶしながら混ぜ、冷ます。

③　室温になったらAを加え軽く混ぜ、Bを加え、混ぜる。

④　③を器に盛り、青ねぎをのせ出来上がり。

鶏肉、きゅうり甘酢炒め

【2人分】

A
鶏もも肉　1枚　一口大に切る
片栗粉　大さじ2

ごま油　小さじ1/2
サラダ油　小さじ2
きゅうり　2本　乱切り
トマト　1玉　皮付きでくし切りし、さらに2等分する

B
しょうがの絞り汁　小さじ1
千枚漬けの酢（オタフク）　大さじ2
コショウ　適量

①　Aをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき、フライパンに並べる。

②　鶏肉の隙間にサラダ油、ごま油を流し入れ火にかけ、余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながら（フタをせず　中火の強火　IH5）両面こんがり焼きお皿に取る。

③　②のフライパンにきゅうりを入れ、鮮やかな緑になるまでさっと炒め、②、B、トマトを加え、トマトに軽く火が通ったら出来上がり。

簡単だし巻

A
溶き卵　2個分
醤油　小さじ1/4弱
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　小さじ1
水　大さじ2

サラダ油　小さじ2/3

①　Aをボールに入れ、混ぜる。

②　玉子焼き器にサラダ油を入れ、中火（IH焼き物160℃設定）にかけ、温まったら卵液を全部入れる。

③　スクランブルエッグを作る要領で、素早く箸で一気にかき混ぜ、トロトロになったら、すぐに向う側から手前に3つ折りにし、お皿に取り出来上がり。

　　◎　箸で3つ折りは難しいので、フライ返しを使うと良い。

　　◎　朝食、サイドメニューの小皿物に時短で便利。

牛玉炒め蒲焼風

【2人分】

牛薄切り肉　200g
玉ねぎ　1玉　太めのくし切り
木の芽　3枚　葉を軸からはずす

サラダ油　小さじ1/2
蒲焼のたれ（市販）　小さじ3

①　フライパンにサラダ油、玉ねぎを入れ、中火の強火（IH5）で軽く透き通るまで炒める。

②　さらに牛肉を加え火が通るまで炒め、蒲焼のたれをからめ、お皿に盛る。

③　木の芽をふって出来上がり。

　　◎　木の芽の代わりに、青しそをきざみ、火を止め、さっと混ぜても良い。

もずく、ねぎ玉子焼き

【1人分】

A
生もずく（味のついていないもの　もずくセンター）　2パック（30g×2）
卵　1玉
きざみ葱　1カップ
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　小さじ1
醤油　小さじ1/2

サラダ油　小さじ1/2
かつお　適量

①　ボールにAを入れ、混ぜ合わす。

②　フライパンにサラダ油を入れ、中火（IH4）にかけ、①を薄く広げる。

③　両面こんがり焼き、お皿に取り、かつおをふり出来上がり。

切干大根、ごま甘酢和え

【3人分】

切干大根　小1袋（30g）　さっと水洗いし、10分漬け、再び洗い、水分を絞り、適当に切る
きゅうり　1本　千切り
釜あげしらす　1パック（50g）
すりごま　大さじ1
千枚漬けの酢（オタフク）　大さじ1

全ての材料を混ぜ出来上がり。