キャベツ、ハム煮物

【3人分】

キャベツ　小1/2玉　ざく切りし、ほぐす
ロースハム　4枚（1パック）　2等分し、小口から1cm幅に切る
水　1カップ
醤油　小さじ2
みりん　小さじ1
酒　小さじ1

全ての材料を鍋に入れ、煮て、出来上がり。

万願寺唐辛子ちりめん

【3人分】

万願寺唐辛子　15本　ヘタを取り、縦に3㎝ほど切り込みを入れ、種を出し、ラップで包む
ごま油　小さじ1

カリカリちりめんじゃこ

①　万願寺唐辛子を電子レンジに入れ、九分通り火を通す。

②　フライパンにごま油を入れ、万願寺唐辛子をこんがり焼き、お皿に盛る。

③　カリカリちりめんじゃこをのせ出来上がり。

カリカリちりめんじゃこ

上乾ちりめんじゃこ（極小）　1パック（30g）

ちりめんじゃこをお皿に広げ、600wの電子レンジに2分入れ、キッチンペーパーの上に広げ、常温に冷まし出来上がり。

◎　削りかつおのように、トッピングに使うと良い。

◎　ちりめんじゃこの大きさにより、電子レンジの加熱時間を増減する。

◎　ちりめんじゃこの水分を飛ばすので、電子レンジに入れる時は、ラップはしない。

しめさばカルパッチョ風

【2人分】

しめさば（市販の物）　1パック
オレンジ　1玉　皮をむき、袋を取り除く
アボカド　1玉　縦2等分し、種、皮を取り、小口から5mm幅に切る
コショウ

①　お皿に、しめさばにオレンジを挟んで並べ、コショウをふる。

②　アボカドを添え、出来上がり。

　　◎　好みで、オリーブオイルを少々かけても良い。

　　◎　好みで、粒マスタードを添えても良い。

ごぼう、豚肉煮

【3人分】

A
ごぼう（今回は洗いごぼう）　3本　しっかり洗って、乱切り
豚薄切り肉　70g

きざみ葱　適量
ごま　適量

B
水　1カップ
十勝豚丼のたれ（市販　COOP商品　ソラチ製造）　大さじ2
酒　大さじ1

①　鍋にBを沸かし、Aを加え、フタをし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

②　器に①を盛り、ごまをふり、きざみ葱をのせ出来上がり。

玉ねぎ中華煮

【3人分】

玉ねぎ　2玉　太めにくし切りし、ラップで包む
焼豚　2枚　千切り

A
水　1カップ
酒　大さじ1
創味シャンタン　小さじ1/2
コショウ　適量

①　玉ねぎを電子レンジに入れ、八分通り火を通す。

②　鍋にA、玉ねぎ、焼豚を入れ、さっと煮て出来上がり。

　　◎　途中で味見をし、塩分が少ない場合は、醤油を少々加える（焼豚によって塩分が違うので）。

鶏肉酒煮

【4人分】

鶏むね肉　大2枚　皮を取る
にんにく　2片　皮をむき、縦4等分する
液体塩こうじ（ハナマルキ）　大さじ3
コショウ　適量
酒（塩分無しの料理酒）　適量

かいわれ　適量

①　鶏肉、液体塩こうじをビニール袋に入れ、軽くもみ込み、冷蔵庫に1時間入れる。

②　フライパンに水気を切った鶏肉、にんにく、コショウを入れ、鶏肉の半分の高さまで酒を加える。

③　フタをし、中火にかけ、沸騰したら弱火の強火（IH3）で時々ひっくり返しながら、煮汁が半分になるまでことこと煮る。

④　火を止め、フタを取り、常温に冷ます（表面が乾くので時々ひっくり返す）。

⑤　鶏肉をそぎ切りし、お皿に盛り、にんにく、かいわれを添え出来上がり。

　　◎　残った煮汁で豆腐、白菜などを煮ても良い。

わかさぎ塩焼き（オーブントースター）

わかさぎ　
塩　少々
アルミホイル（くっつかないタイプ）

①　オーブントースター用のトレイにアルミホイルを敷く（トレイにアルミホイルを敷く時は、底が波型のトレイは波型にフィットさせ、ハネが庫内に飛ばないように縁高にする）。

②　わかさぎをさっと洗い、キッチンペーパーで水分を取り、ホイルの上に広げ、軽く塩をふる。

③　250℃で15分ほど焼き出来上がり。

　　◎　丸ごと食べることが出来る。

茄子、ごま辛子だれ

【2人分】

茄子　3本　ヘタを取り、皮をむき、ラップで包む
トマト　1玉　くし切り
ごま辛子だれ

①　茄子を電子レンジに入れ、火を通し、冷めたら手で裂く。

②　お皿に、茄子、トマトを盛り、ごま辛子だれをかけ出来上がり。

ごま辛子だれ

【2人分】

麺つゆ（ストレートタイプ）　大さじ2
市販のゴマドレッシング　大さじ1
辛子　小さじ1/2

全ての材料を混ぜ出来上がり。

◎　多めに作って、冷麺 or つけ麺のたれにしても良い。