パイナップルチキンソテー

【3人分】

鶏もも肉　3枚　皮と身の間の黄色い脂を取り除き、一口大に切る
パイナップル缶詰　1缶（中サイズ　缶汁が必要なので　パイナップルは3枚で良い）

A
おろしにんにく　1/2片分
塩、コショウ　少々

小麦粉　大さじ3

サラダ油　大さじ3

B
パイナップルの缶汁　100cc
醤油　小さじ1
コショウ　適量

①　ビニール袋に鶏肉、Aを入れ、軽くもみ込む。

②　さらに小麦粉を加え、まぶし、余分な粉をはたき、フライパンに並べる。

③　肉の隙間にサラダ油を流し入れ、火にかけ、余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながら両面こんがり焼き、Bを加え、からめる。

④　お皿に③を盛り、パイナップルをのせ出来上がり。

グラタン風ホットケーキ

【3人分】

18×18×4.5のパイレックスの型を使用

（型の内側に薄くサラダ油を塗っておく）

A
ホットケーキミックス　100g
卵　1玉
牛乳　大さじ4

B
サラダ油　小さじ1/2
玉ねぎ　1/2玉　くし形にスライス
冷凍ミックスベジタブル　1/2カップ

粒マスタード　小さじ3
パルキー　2袋
とろけるスライスチーズ　4枚
コショウ　適量

①　Bを炒め、粒マスタードを加え、器に取る。

②　Aをボールに入れ、混ぜ合わせる。

③　型に①を広げ、パルキーを散らす。

④　さらにAを均等に流し入れ、表面をスライスチーズでおおい、コショウをふる。

⑤　④を250℃のオーブントースターで約10分焼き、出来上がり。

　　◎　チーズが焦げすぎるようであれば、途中でアルミホイルをかぶせて焼く。

　　◎　ケチャップ、ハチミツを混ぜた物をつけて食べても良い。

酒粕さつま芋サラダ

【3人分】

さつま芋　2本　皮をむき、さいの目切りし、ラップで包む
きざみ葱　1/2カップ
かつお　適量

A
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　小さじ1
醤油　小さじ1
酒粕（ペースト状　松竹梅の吟醸粕）大さじ2　

B
マヨネーズ　大さじ4
七味　適量

①　さつま芋は電子レンジで火を通し、ボールに入れ、潰し、熱いうちにAを混ぜ合わせる。

②　①が常温になったら、きざみ葱、Bを加え混ぜ、器に盛り、かつおを乗せ出来上がり。

フレンチトースト（時短）

【2人分】

食パン（5枚切り）　1枚（写真は10枚切りを2枚重ねて使用）　半分に切る

A
砂糖　大さじ1
卵　1個
牛乳　100cc

バター　小さじ2/3　

①　食パンを深皿にのせる。

②　Aをよく混ぜ合わせ、食パンの上からかけ、500Wの電子レンジに30秒入れ、ひっくり返し、さらに30秒入れる。

③　中火の弱火（IH3）でフライパンを温め、バターを入れ、溶け始めたらパンを入れフタをし、片面こんがり焼けたらひっくり返し、フタをする。

④　両面こんがり焼けたら出来上がり。

　　◎　はちみつや練乳をかけても良い。

　　◎　パンは電子レンジに入れると、かなり柔らかくなるので、両手でそっと持ち上げ、フライパンに入れると良い。

チキンレッグの塩焼き（オーブントースター）

チキンレッグ（骨付き鶏もも肉 火の通りをよくするため、包丁で開き処理したもの）　1本
塩、コショウ　適量
アルミホイル（くっつかないタイプ）

①　チキンレッグの皮全体にフォークでつついて穴をあけ、両面に塩、コショウをする。

②　オーブントースター用のトレイにアルミホイルを敷く（トレイにアルミホイルを敷く時は、底が波型のトレイは波型にフィットさせ、ハネが庫内に飛ばないように縁高にする）。

③　②にチキンレッグを、皮を上にしてのせ、250℃（1000W）で約15分ほど焼き出来上がり（10分を過ぎたら焼き上がりを見ながら時間を足す）。