牛肉、玉ねぎ炒め煮

【4人分】

A
牛薄切り肉　350g
玉ねぎ　1/2玉　くし切り
おろししょうが　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
コショウ　適量

B
濃口醤油　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
酒　小さじ2
粉末鶏がらスープ　小さじ1
水　1カップ
春雨　30g

青ねぎ　1本　斜めスライス
ゴマ　少々

①　フライパンにAを入れ、肉の色がさっと変わるまで中火（IH4）で炒める。

②　①にBを加えフタをし、中火の弱火（IH3）で5分程煮る（春雨は底に敷くように加える）。

③　フタを取り、煮汁が少なくなるまで煮る。

④　器に盛り、ごまをふり、青ねぎをのせ出来上がり。

キーウィーチーズ白和え

【4人分】

A
ゴールデンキーウィー　2玉　1cm幅のいちょう切り
アボカド　2玉　1cm幅のいちょう切り

生ハム　4枚

B
絹こし豆腐　1丁　水切りする
Kiriクリーミースプレッド　100g
塩、コショウ　少々

①　ボールにBを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

②　さらにAを加え、さっと混ぜ、お皿に盛り、生ハムをのせ出来上がり。


　

長芋肉巻き

【4人分】

豚しゃぶしゃぶ用肉　24枚（今回はロース）
長芋　24cm（真ん中の太さが均等な個所）　皮をむき4等分し、放射状に6等分し、合計24本に切る

A
濃口醤油　大さじ1
砂糖（今回は黒糖）　大さじ1
酒　大さじ1

辛子

①　長芋に豚肉を巻き、巻き終わりを下にし、大きめのフライパンに並べる。

②　①を中火（IH4）にかけ、脂をキッチンペーパーで取りながら全面こんがり焼き、Aをからめる。

③　回しながら、少し煮詰まったら、お皿に盛る。

④　からしを添え出来上がり。

チキン、ハニードレッシング

【3人分】

A
鶏むね肉　450g　ひと口大に切る
塩、コショウ　少々
白ワイン　小さじ1弱

サラダ油　小さじ1

B
サラダ菜　1株　
人参　2/3本　スライサーで千切り
トマト　小2玉　くし切り

ハニードレッシング（ノンオイル　にんにく入り）

①　お皿にBを盛り付けて置く

②　Aをビニール袋に入れ、軽くもみ込み、冷蔵庫に1時間程置く。

③　フライパンにサラダ油を敷き、②を並べ火をつけ片面こんがり焼いたら、ひっくり返し、フタをして3分程蒸し焼き。

④　野菜の上に胸肉をのせハニードレッシングをかけ出来あがり。

ハニードレッシング（ノンオイル にんにく入り）

はちみつ　大さじ3
粒マスタード　小さじ1.5
ワインビネガー　大さじ1
おろしにんにく　1/4片分
塩、コショウ　適量
水　大さじ1

全ての材料を混ぜ出来上がり。

◎　サラダ、チキンソテー等に合う。

冬瓜きんぴら

【4人分】

A
冬瓜　1/4玉　皮、種を取り薄切り
薄揚げ　1枚　縦2等分し、小口から1cm幅に切る
ごま油　小さじ1/4
サラダ油　小さじ1/2

B
濃口醤油　小さじ2.5
砂糖　小さじ1/2

ゴマ　適量

①　フライパンにAを入れ、中火（IH4）でさっと炒める（冬瓜は少し生の部分が残っていて、サクサクの食感が良い）。

②　①を器に盛り、ゴマをふり出来上がり。

長芋、アボカド卵黄醤油

【3人分】
A
長芋　13cm　皮をむき、1cm幅のいちょう切り
アボカド　2個　1cm幅のいちょう切り
Kiriクリームチーズ　3個（18ｇ×3個）　十字に切り4等分する

B
卵黄　3個　表面の薄皮をそっと取り除く
濃口醤油　小さじ2弱
みりん　小さじ2弱

かつお　適量

①　Bをボールに入れ、よく混ぜる（ミニ泡だて器を使うとなめらかにできる）。

②　Aを別のボールに入れ、さっと混ぜ器に盛る。

③　②に①をかけ、かつおをふり出来上がり。

牛肉、絹揚げすき煮

【3人分】

A
玉ねぎ　1/2玉　くし切り
サラダ油　小さじ1/2

B
牛薄切り肉　350g
絹揚げ　2個　縦2等分し、小口から3等分する（1個を6等分する）
糸こんにゃく　1袋　ザルに取り、水洗いし、適当に切る

C
濃口醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ2

①　フライパンにAを入れ、さっと炒める。

②　さらにB,Cを加えフタをし、ほとんど煮汁が無くなるまで煮て出来上がり。

パプリカ梅とろろがけ

3人分】

赤パプリカ　1個　縦4等分し、種を取り、小口から1cm幅の斜め切りしラップで包む
黄パプリカ　1個　縦4等分し、種を取り、小口から1cm幅の斜め切りしラップで包む
ピーマン　大3個　縦4等分し、種を取り、小口から1cm幅の斜め切りしラップで包む

A
冷凍とろろ芋　2袋（40g×2）　解凍したもの
梅づくし（キューピーノンオイルドレッシング）　大さじ2
わさび　小さじ1/2

かつお　適量

①　Aを混ぜ合わせる。

②　赤、黄パプリカ、ピーマンをそれぞれ電子レンジで火を通し、お皿に広げ、常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす。

③　ボールに②を入れ、さっと混ぜお皿に盛る。

④　③に①をかけ、かつおをのせ出来上がり。

　　◎　刻み海苔をかけても良い。

アーモンドポテトサラダ

【3人分】

アーモンド（無塩）　1袋（小袋30g入り今回はダイソーの製品）　袋の封を切らずタオルで包み、ミートハンマーで細かくたたき潰す
じゃが芋　5個　皮をむき、さいの目切りし、ラップで包む
ハム　3枚　粗みじん切り

A
玉ねぎスライス　1/4玉分　
酢　小さじ1
サラダ油　小さじ1

B
マヨネーズ　大さじ3
コショウ　適量

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ、Aを加え、さっと混ぜ、つぶし、常温に冷ます。

②　①にアーモンド、ハム、Bを加え、さっと混ぜ出来上がり。

　　◎　玉ねぎは（この量であれば）熱々のじゃが芋と混ぜると、あまりツンとしないので、さらさなくても良い。

　　◎　好みで粉チーズをふっても良い。