ベラルーシの保養施設の食事 第３日目 昼食

　保養メニュー3日目の昼食です。

　にんじんとりんごのサラダ
　そばの実ミルクスープ
　バターつきドラニキ
　黒パン、白パン
　ドライフルーツのコンポート

　にんじんとりんごのサラダですが、キャベツも加えてみました。
　そばの実ミルクスープは日本ではあまりなじみがないですよね。学校給食にはしょっちゅう出るそうです。
　
　ドラニキはベラルーシ料理の中で最も有名な料理の名前です。ベラルーシを別名「ドラニキ・ランド」と言うベラルーシ人がいるぐらいです。
　これはじゃがいもパンケーキという名前に翻訳されます。
　普通はサワークリームをつけて食べますが、なぜか今回の保養メニューではバターをつけて食べることになっていました。
　バターをのせてみましたが、ドラニキの熱で溶けて落ちかかっていますね。
　絶対ベラルーシ人は一度に2枚だけのドラニキでは我慢できず、一度にもっとたくさん食べていると思います。

　ドライフルーツのコンポート・・・とはベラルーシでは飲み物です。
　日本ではコンポートとは果物をシロップやワインで煮込んだ食べるデザート、と言うことになっていますが、これをベラルーシ人に話すとびっくりします。
　飲み物としてのコンポートとは、果物を鍋に入れ、たくさんの水を注いで少し煮立たせた後、その煮汁部分を冷まして飲むものです。熱いままの状態のコンポートを飲む場合もあります。
　これも学校の給食でしょっちゅう出ます。

　使う果物はりんごやみかん、なし、レーズン、ベリー類などが多いです。生の果物を使うこともあるし、乾燥させたものを使うことも多いです。
　今回のメニューではドライフルーツ、とあったので、レーズンと乾燥アプリコットを使いました。刻んで煮て、砂糖は入れず、ドライフルーツの甘みだけにしました。
　コンポートをコップに注ぐとき、煮た後の果物がいっしょに入っていることがあります。
　画像用にわざとレーズンとアプリコットを入れて、写るように撮影してみました。

　コンポートで煮出した果物は味が水のほうに移っていくので、食べると味は薄くなっています。しかし、スプーンで取って、コップの底の果物も食べました。
　これでカリウムがたくさん摂れたかな？