さくら咲くコース内容紹介！・・・

 

今週は連日のコース予約ラッシュ！

 

追々でコース予約ラッシュ！

 

総勢５組２３名のラッシュ！

 

コース予約以外にも

 

アラカルト予約なんかもあって

 

我ながら良く頑張ったと

 

自画自賛のコース予約ラッシュ！

 

テーマは『さくら咲く』...なラッシュ！

 

そんなコース予約の内容を一挙公開。

 

　〈先付〉

桜豆富　グリーンピースあん

花弁百合根　山葵

 

 

　〈前菜〉

蛍烏賊旨煮　生姜

イサキ手まり寿司

生湯葉　出汁割り醤油　山葵　桜花

天豆素揚げ

北寄貝の幽庵焼き

菜ノ花の昆布茶和え

菜ノ花の白和え　花弁百合根

自家製からすみ大根

飯蛸と独活の辛子酢味噌

生湯葉　出汁割り醤油　山葵　桜花

天豆素揚げ

桜肉の手まり寿司

 

 

　〈造り〉

鮪　桜鯛　イサキ　甘海老

中トロ　桜鯛　甘海老

大トロ焼霜　桜鯛　蛍烏賊　甘海老

 

 

　〈焼物〉

鰆の菜種焼き　のらぼう菜あん

はじかみ　花弁百合根

 

 

　〈炊き合わせ〉

桜鱒つくね　筍　ブロッコリ→

椎茸　桜麩　芥子

　〈炊き合わせ〉

海老黄身煮　小蕪　筍

椎茸　ブロッコリ→　桜麩

 

 

　〈揚物〉

蟹・柚子しんじょ揚げ　山菜色々

開花宣言　レモン　炭塩

　〈揚物〉

浅蜊しんじょ　山菜色々　開花宣言

炭塩　すだち

 

 

　〈止肴〉

のれそれ（穴子幼魚）

紅おろし　あさつき　黒ポンズ

 

 

　〈食事〉

山菜飯　赤出汁　香物

　〈食事〉

筍飯　赤出汁　香物

 

 

　〈デザート〉

ヴァニラアイス　マンゴーソース

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

　〈水菓子〉

苺　キウイフルーツ　

ピンクグレープフルーツ

 

 

『魚卵ＮＧ』って方や

 

コースの値段の違いや

 

その日の仕入れ状況によって

 

ちょい写真と違う物もあるけれど

 

ざっくりと こんな感じの内容でした★

 

 

 

ゆーろー御姉様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

大量！大量！大量すぎて...シアワセ(^o^)

 

頑張った御褒美みたいで...シアワセ(^o^)

 

お礼として今度 弟ゆーろーを

 

『のわる』の修復作業を

 

手伝ってもらいますネ(笑)☆

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/