らーめん そよ風

2012年8月1日ＯＰＥN!
【住　所】　藤沢市鵠沼石上1-8-15 ２Ｆ
【定休日】　木
【時　間】　11:30～15:00 18：00～25：00（金土は29：00まで）
【駐車場】　無し（正面にコインP有）

今日は らーめん そよ風 に行って来ました。

こちらは同ビル２ＦのダイニングバーBreeze （ブリーズ）がラーメン専門店として８月１日にオープンさせました。
Ｂｒｅｅｚｅでは2012年8月1日よりランチタイムにラーメンを提供していました。
たまたまタイミング良く、１Ｆ店舗が空いたということで
ラーメン3年目の8月1日にオープンとなりました。

フレンチ、イタリアン出身の店主が、独学で始めたラーメンですが
現在は、ら塾やらーめん 夢中とも交流があるそうで、ラーメン作りにも良い影響を受けているようです。


【メニュー】

しょうゆ　700円
特製しお　700円
極！煮干し　850円
まぜそば　650円



食したのは しょうゆ700円



焦しネギを浮かせたスープは醤油色濃いめ
2年前にいただいたものとは、全くのベツモノですね～
ダシや醤油にも工夫を凝らしているようです。



麺は歯応えのある固めの細麺



チャーシューではなく角煮
甘めのタレで煮込まれています。



柚子胡椒
味の変化を楽しむには有効ですね。


ごちそうさまでした。

なるほど、こりゃウマい。



【関連記事】
Breeze （ブリーズ）