「豆大福」再び

↓以前、ファミリーコースpart１で行った「豆大福」のレッスン。

成型が上手くいかず、生徒さんにはご迷惑をかけてしまいました

ひとえに、私の勉強不足のせいでありますので、

その時の生徒さんには、再チャレンジを誓っているところです。

 

で・・・

 

今日はスキルアップレッスンがありましたので、私の勉強も兼ねて

お楽しみメニューで「豆大福」のレッスンをさせていただきました。

 

結果・・・

　

今度は手際よく、イメージ通りに作る事ができました。

豆のばらけ方は、もうひといきというところですが、

今度は大丈夫です

来週のファミリーコースで再レッスンさせていただきます。

 

さて、今日の本題は「オレンジカップ」と「ごまデニッシュ」。

他のスキルアップクラスでレッスンしたところ、

たいへんご好評をいただいたメニューです。

 

「オレンジカップ」は粉糖をふってお化粧します

　

 

「ごまデニッシュ」は、ネジネジした時に見える胡麻がなんともオシャレ

　

 

試食タイムでは、またまた大好評をいただきました

ごまデニッシュが長すぎで収まりきれず・・・遠近感が変

 

このクラスは・・・

いつも全行程をとても丁寧にやって下さいます。

その結果、当然のことながら仕上がりがとってもきれい。

 

特に、デニッシュの伸ばしでは、手早さも必要とされる場面ではありますが、

丁寧に、決して生地を傷めることなく確実にこなしてくれました

 

「積み重ね」の大切さをしみじみと感じさせるクラスです。

 

そんな事を感じながら、惚れ惚れと眺めていた次第です

 

次回のレッスンも楽しみにしていますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kushu kushuさん３周年

いつもお世話になっているkushu kushuさんで

明日から３周年のイベントが始まりますよ～

 

今回は、

part１　３月１１日（火）～１５日（土）

part２　３月１８日（火）～２９日（土）BANZAI文具展

と日程もテーマも分かれているようです。

 

かわいいアニバーサリークッキーも販売されます

（↓画像はkushukushuさんよりお借りしてきました）

「３」の文字は、もちろん「３周年の３」

１枚２２０円だけど、そのうちの１００円は東日本大震災復興関連の基金に寄付されるそうです。

 

kushu kushuさんのオープン日は３年前の３月１１日。

 

たくさんのいろんな思いが込められた「アニバーサリークッキー」。

ホワイトデー用になど、いかがですか？

 

「アニバーサリーランチ」も美味しそう

 

３周年を迎え、ますます張り切っている店主chikakoさんに会いに・・・

 

ぜひ、遊びに行ってくださ～い

私も行きま～す

 

 

 

 

 

 

なんとなくマーブル

今朝のドカ雪にはびっくりです

また真冬に逆戻りかいっ

 

そんな中でも生徒さん、無事にレッスンに来て下さいました。

 

今日は中級最後のメニュー「レーズンツイスト」「オニオンベーコン」です。

 

このクラスは月２回コースなので、まあ～～早いったらありゃしない

あっという間に中級が終わってしまいます。

みんな、ご自宅でもしっかり作り込んでいるようす。

 

ならば・・・

 

ちょっと冒険してみたくなりました

 

とは言っても大したことではありませんが・・・

「レーズンツイスト」をマーブル模様にしてみたかったんです。

 

先ずは私が試食用にチャレンジ

う～～ん・・・ちょっと解りにくいけど・・・なんとなくマーブル？？

 

次に生徒さんがチャレンジ。

私のを見て何かを学習した彼女達。

おっ？　なかなか良い感じなのでは？

そのやり方・・・いただきます

 

今日の出来上がりはみんなバッチリでした

　

モリモリして、勢いがあって、本当に美味しそう

ツイストする時の「寄せて～、上げて～」を忘れないでね。

 

マーブル模様が気になりますが・・・さすがにカットするわけにもいかず、

後で報告してもらうことにしました。　

どうなったのか、とても楽しみです

 

「オニオンベーコン」はサンドイッチにすると美味しいさ倍増

 

お楽しみメニューは「さくらもち」でした。

紅糀の割合も安定してきました。

今日もかわいい桃色ちゃんです

 

次回からはいよいよ上級コースですね。

 

このまま勢いよく

「ダ～～っ」て行っちゃいましょう

 

 

 

 

 

 

 

「うん、うん」の数

昨日は「ひなまつり」。

我が家のおひなさまも１年ぶりに登場です。

 

そして・・・

今日のレッスンのお楽しみメニューは「さくらもち」。

色つけに食紅ではなく、紅糀を使ってみました。

日本的な淡いピンク色がとても上品です

 

「おひなさま」と「さくらもち」。

季節は確実に「春」に向かっていますね

 

さて、突然ですが・・・

人はどうして美味しい物を食べる時に、

無言で「うん、うん」と頷くのでしょうか。

 

「これよこれっ」「間違いない」と自分を納得させるような「うん、うん」。

 

レッスンでもいつもたくさん「うん、うん」をいただいていますが、

今日は特に多かったような気がします。

 

今日のメニューは「クロワッサン」と「エッグバンズ」。

とても人気のある回です。

 

特に「クロワッサン」は大人気

ちょっと難しそう・・・でもやってみたい

と誰もが一度は思うパンなのでは？

 

今日の生徒さんも、レシピの工程表を見た途端

「うわ～っ、大変そう」と言っていましたが・・・

きちんと順番に進めて行けば、どうってことありません。

それに、失敗しにくい材料を使うのも大事なポイントです

 

というわけで・・・

生徒さんも感動の出来映え

 

「エッグバンズ」はフィリングたっぷりで、包むのはちょっとたいへんだったかな？

　

こちらも美味しそうに焼けました

 

今日の試食では・・・

 

生徒さん無言で「うん、うん、うん・・・」と何回頷いていたことか

 

美味しいものって・・・人を笑顔にさせるんだけど、

無言にもさせるのよね～～～