風力を増大、可変させる装置について・・
ＦＵＪＩーＲＯＹＡＬ Ｒ－１０１ 旧型の改造について
多くの方が、「現行型のメインノズル」の交換だけで対処されているようですが、実はその通りで良いと、現時点では私は思います。
そもそも、関東地方（５０ＨＺ）で本格的な焙煎をやったことがないので、どれだけ影響があるのか判らないことが出発点です。
それは、つまり、インバーターで各周波数で駆動出来るし、ノズル交換により総合的な焙煎能力もＵＰ出来るのではないか？ということです。
上記の、三相２００Ｖモーターを昨日数焙煎だけ２０～１２０ＨＺで駆動させましたが、その必要性を強くは感じませんでした。
但しこの１２０ＨＺで回すと、あっという間に【冷却】されます。（送風量はスゴイです。）
現在の結論としての下記、
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まず「排気ダンパー」なんて要らない。ということが第一です。
ノズルに関しては
旧型をお持ちの方でも、その焙煎量によって、かなり考え方が違うと思います。
繁盛店では常に一度に800ｇ～１０００ｇ以上（それ以上）煎るとすれば、、「現行のメインノズル」への交換だけでＯＫです。(多分)
それでも最初は、かなり戸惑うことでしょう。
常に５００Ｇ以下の焙煎では、ガス圧計（より微圧計）をもっと細かなものに交換すれな良いと思いますが、（そこまでしている人はいますか？）ガスレバーにストッバーも必要です。。
考え方の基本として、まず、まず自分自身の焙煎が判っていて、
Ａの部品を変えたら、Ｂ．Ｃの部品(例 、圧力計)も対処して考えないと、
「現行型のノズル」はダメだという単純なアホになります。(ダメなわけがありませんよ。）
私の知る範囲では、皆さん、もっと大きな自作スペシャル・ノズルで、火力の余裕を持って焙煎しています。
これは、馴れの問題、焙煎量でもあります。焙煎機を使いこなければ充分出来ます。
まあ、「排気ダンパー」弄ってる人は基本的に「焙煎が全く出来てない」ので無理、無理、(笑）それでも充分煎れます。焙煎なんて単純なものです。
上記写真のインバーター制御装置で単相１００Ｖで三相２００Ｖモーターを駆動させ、１２０ＨＺまで回さなくても、６０ＨＺで回せば関西と同じ焙煎が出来ます。ということですが、それだけの金額を出す必要は感じません。これは遊び。こういう遊びを毎日すれば焙煎機が多少解る気がします。００００
（送風能力は２割違う）
「排気ダンパー」を言及するのなら、この「違い」の方が何倍も影響しているという常識です。
書けば、それだけです。 さて、現状のモーター軸径は１４ＭＭです、それで同じ大きさの３相モーターを探してください。それでも加工（軸にネジ穴）は必要ですよ。
私の写真のモーターは日立ですが、これは１１ｍｍ軸軽で、ＦＵＪＩに最後の在庫のファン（１１ｍｍ軸穴）が合ったので、これを選択致しました。
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今後も「スペシャル・ノズル」にすれば、この装置の必要が出てくる可能性もありますが、それをかなり偏った1キロ(あるいは以上）だけ焙煎のような時でしょうか？ 実験数が足りません。
【インバーター特有の音】がします。そう、電車のアレです。私はキライ。
----------------【売却します。】--------------------------------------
この写真の装置、一式（中古） 実験に使っただけです。 モーターを交換するだけです。 （これで３台目ですが）
台座に合わない場合は返品可能です。
モーター（日立）三相２００Ｖ 軸加工済み
インバーター(三菱）
リモコン（三菱）
４５０００円 （通常８００００円）
条件：勿論、当店に関わりが有る方のみです。勿論
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【まとめとして】
旧型をお持ちの方は「現行型ノズル」に変更も良いでしょう。但し、焙煎が出来ている人に限ります。
「排気ダンパー」弄ってるような人は正直、絶対に無理です。基本がありませんから煎れません。
屁理屈ばかりで文句を言うのが関の山です。
私達は「火力」で煎ってます。ガス圧は指標に過ぎません。ノズル替えれば、全て変わります。しかし
大は小を兼ねませんか？
自動車で言えば、ＢＥＮＺのＣクラスには同じボディーに1800ｃｃも有れば、６３００cc（Ｃ63）もあります。それで馬力が大きければ困りますか？乗れませんか？運転しずらいですか？ 反対ですね。
焙煎機も同じです。いや、モノ事は全て同じだと思います。だから５キロ機の方が断然煎りやすい(３キロ比較して)
焙煎機は火力も風力も強い方が良い。それが調整出来れば尚更良いのです。そんな単純なことさえ判らない人が「排気ダンパー」で調節することを職人芸だと勘違いしています。
「排気ダンパー」で一体何が変わります？
温度が変化します？ まさか！そんな動きを信じているのですか？アホです。
申し訳ないですが、無茶っアホ１です。
「常識」ってモノがない。ダンパーで味が変われば世の中が引っくり返るのです。そう見せかけてるだけ。
アホにつける薬はありません。アホ～～～。こんな結論？あり？
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さて
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パヴォーニ（ＰＡＶＯＮＩ）のエスプレッソ・マシンです。ＬＡ ＰＡＶＯＮＩ ＤＩＡＩＭＯＮＤＯ
世界で一番綺麗でエレガントなマシンです。 創業１００周年で製作されました。
ほとんど知られてないところが良い。
感性のある若者が購入しました。
私も欲しい。
何度も書きますが、どこのメーカー買おうと、使ってる部品は同じです。知ってる人は知ってます。
