焙煎教室といふもの・・・ 2016-01-13 | ◇コーヒー・プロ焙煎講座・教室・スクール・学校 ◆そこに嘘が有ってはいけないと思ってやっております。A=B,A=C,∴B=Cが成り立たなければならないと思ってます。裏返せば、今、巷でいわれているコーヒー焙煎は、全て面で整合性が取れないヨタ話が多過ぎます。 勿論、ほとんどの生業の方は理に適った焙煎をされてると思います。 しかし、【おかしな焙煎】を流布されていることに、多くの新参者が迷わされているのも事実なのです。 【蒸らし】な . . . 本文を読む
