５月３日（月）
ここ何日か、各地で竜巻が発生したり、
雹が降ったりと天候の急変が続いてましたが、
今日は一日穏やかな五月晴れになるみたいですよ。
ところで数日前、自宅でビーフカレーを作ったんですが、
冷蔵庫にかなり濃厚になったカレーが１、５人前ほど残っていて、
そこで作りたくなったのが、冷製野菜カレー・・・・・・・・・・・・
でも、今朝はかなり手抜きでいかせていただくことに！
まずは、冷蔵庫の野菜室にあったニンジンとピーマンを細切りにして、
塩コショーで軽く炒め、冷蔵庫で一旦冷やした後、春キャベツを千切りにして
添えただけ（笑）
なんか目玉焼きはオマケって感じですね（笑）
そんな訳で、本日の朝食は冷製野菜カレー
いゃ～この冷製野菜カレー、かなり美味しかったですよ！！
皆さんも良かったら是非冷製野菜カレーを作ってみて下さい。
レトルトカレーでも、そこそこ美味しいものが出来ると思います。
と言う処ですが、ＧＷも後半コロナ感染には気を付けて、今日一日
楽しんでください！
そして夜は、美味しいカレーでも食べてくださいね！！！