二回目の投稿

起き抜けはちょと 気力が弱かったが・・・

少しづつ上向き

４時からカーブスへ

とてもいい汗をかいてきました

ジャンバラヤの材料も購入

しかし今夜は作らず明日作る予定

今夜はおでんに変更

 

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糀谷本店から糀と塩が届きましたので

塩こうじを作りました

こうじ　５００ｇ

塩　　　１７０ｇ

水　　　６００ｇ

・・・で作りました

熟成期間は１～２週間

今使っている塩こうじは常温保存可能な物

冷蔵庫に入れなくてとても良いのですが

 

きょう仕込んだのは塩分も少ないと言う事で

冷蔵庫保存です(^-^)

塩とこうじを混ぜたとこです

ここに水を入れよく混ぜ仕込み終了

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きょうは　予定した事がある程度できたので◎です（●＾o＾●）