似ているけれどちょっと違う

またまたマーマレード作り。



先日の夏みかんのマーマレードと、似てるけど違う。これは、清見オレンジのマーマレードです。
もったいない！と言われそうですが、そうでもない。夏みかんをくれた知人のお家で採れた清見オレンジで、「清見オレンジ？！甘いやつじゃん！」という問いかけに、いや、清見は清見なんだけど甘くはないよ。という返事でした。生で食べたら、清見だとはわかったけど、たしかに酸っぱい…

でも、夏みかんのマーマレードの糖度を最終的に45パーセントにしたのに対して、これは35パーセントでもう十分甘い。やはり清見オレンジなんですね。皮も薄くて苦味が弱いので、茹でこぼしの回数も一度減らして二回にしました。
それでも甘い。砂糖というより、果実そのものの甘さ。
夏みかんのか、清見オレンジのか、好みの分かれるところだとおもいます。
私は夏みかんのマーマレード派かな？
清見オレンジは、生で甘いのをたべたいですね 笑い