『かつおまぐろプロジェクト ２００９』

どうも『空パパ』です

６月最後の日曜日、『焼津おでん探検隊』＆『ゆりかもめ親交会』の主催による
『かつおまぐろプロジェクト　２００９（全３回）』、略して『かつまぐプロジェクト』の第１回目に『ママ』と参加してきました。

『かつまぐプロジェクト』って
『かつまぐプロジェクト』は、「一家に一人は鰹奉行・鮪奉行！」を合言葉に、
まちづくりの市民グループ『焼津おでん探検隊』と、
焼津遠洋漁業の黄金期を築いた漁師ＯＢ『ゆりかもめ親交会』の方がサポートしてくださるプロジェクト。

普段はあまり聞くことのできない鰹と鮪のお話・鰹をおろす練習・試食会など、
参加者の皆さん・『焼津おでん探検隊』＆『ゆりかもめ親交会』の皆さんと
親睦を深めながら「かつお奉行・まぐろ奉行」を目指します

集合場所に集合し、いよいよ開始。
まずは参加者の自己紹介から。
続いて、漁業の町として栄えた焼津のメインストーリーと「浜通り」の散策です。
生憎の雨だったため、ポイントでの説明は少しだけ。
『小泉八雲』に関連する場所を見たり、


黒石川沿いの石積みの蔵を外から見たり（笑）

１時間程の散策でした。

その後は、漁師ＯＢの方による体験談を聞きました。

で、この日のメインその１・鰹のおろし方のお手本を拝見。
動画でお楽しみください。（こう言うのが苦手な方は見ないでくださいね。）

 

５本あった鰹も漁師ＯＢの方が説明をしながらおろし、メインその２・試食です（爆）
鰹の刺身だけでなく、タマネギや青ネギを混ぜて叩いた「たたき」あります。




　　　　　　
皮好きには、たまらない女節の皮付きもあります
鰹の刺身のツマと言ったら、焼津ではタマネギのスライスが定番だそうです。

各自持参したおにぎりと一緒に試食タイム。
気仙沼で水揚げされた鰹は、程よく脂がのりメチャ美味
「たたき」は薬味の食感も良く美味いです。
ホントはお味噌も混ぜたかったみたいですが・・・

「たたき」はそのまま食べても美味かったのですが、

お醤油をたらし、熱々のお湯をかけた「あら汁」。
これがメチャ美味かった魚好きには、たまらない

試食も終わり、１回目の『かつまぐプロジェクト』は終了。
次回は鰹のおろし方・実践などなど。

会場には鰹のリアルな模型がありました。

穴の開いているところに「鰹のへそ」はあります