特製炒飯

この前仕込んだ豚肩ロース肉のチャーシューと、春に仕込んだ行者ニンニク麺汁漬けを使用した『特製炒飯』でございます。


材料はこれだけ。今回も白米がなかったので五穀米入りご飯を使用した。


鍋は高温を維持すること。


卵とご飯を炒める。家庭用のガスは火力が弱いので鍋振りはせず、お玉でご飯をほぐす感じかな？　ここで塩コショウを少々入れた。


チャーシュー・ネギ・行者ニンニクを投入して更に炒める。
仕上げに香味ペーストと行者ニンニクの漬け汁を少々加える。


完成。


自家製チャーシューは美味しかった。行者ニンニク麺汁漬けは細かく刻んで入れた方がイイね。