目が悪く(老眼)なってから特に苦手になったのが刃物を研ぐ作業。
2019年11月にAmazonで購入した角度補正補助具付きの砥石(@1790)で両刃のステンレス包丁を研いだら切れ味が復活した。久しぶりに嫁さんに喜ばれる出来事である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/4f/6638b5efd9f0b7cf8de73522d0846e4a.jpg)
*覚書
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/68/eed2d4aa9d214a12cd7e34660aa400e2.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/df/485e0ad96ba8596b07e64456dfc50027.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/03/bfe305b968c69aba11c457a98bd3f708.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/92/856148b7a16ff0a66fe4c9023a316089.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/4e/250837c47f890ecc2647773de903535a.jpg)
2019年11月にAmazonで購入した角度補正補助具付きの砥石(@1790)で両刃のステンレス包丁を研いだら切れ味が復活した。久しぶりに嫁さんに喜ばれる出来事である。
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