包丁を研ぐ

目が悪く（老眼）なってから特に苦手になったのが刃物を研ぐ作業。
2019年11月にAmazonで購入した角度補正補助具付きの砥石（@1790）で両刃のステンレス包丁を研いだら切れ味が復活した。久しぶりに嫁さんに喜ばれる出来事である。
















*覚書