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山男の日記

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ジャーマンポテト

2015-03-18 06:45:00 | ベルギービール
昨夜3/17は飛騨豚のばら肉塩漬け(パンチェッタ)スモーク@2980/1kgでジャーマンポテトを作った。

冷凍保存で賞味期限は12ヶ月。


スモークのいい香りがする。1/4を使用、残りは再度冷凍保存。


嫁さんと麻衣が料理。


ベーコンとニンニクを炒める。


Belle-Vue Kriek。


ジャーマンポテト完成。



煮イカ。



2015/3/13の記事


次はポトフを作ってくれ。


Belle-Vue Kriek

2015-03-12 18:02:00 | ベルギービール
いつものショップから安売りの連絡があった。即買い!賞味期限が短いので安くなったんでしょう。



甘酸っぱく爽やかな美味しさ♪カクテル感覚で楽しめる綺麗なルビー色のビール
9,133円→8,400円→7,980円→6,980円(税込)!
【送料無料】【最終売り尽し価格!】
ベルビュー クリーク Belle-Vue Kriek 330ml 缶 24本【ベルギービール】
賞味期限:2015年4月29日






KRISTOFFEL WHITE(クリストフェル ホワイト)

2015-02-23 18:05:00 | ベルギービール
ホワイトはヒューガルデンのようにオレンジ系フルーティーな白ビール。大沢野のやまやで@500/2本の特価セール。

マルテンス醸造所

白濁具合や香りがヒューガルデンホワイトに似てる感じ。美味し!



摘みは「新湊きっときと市場」で買ったイカ焼き。




DARKとBLOND、Val-Dieu Blondeは明日以降に飲む予定である。


Val-Dieu Blonde(ヴァルデュー・ブロンド)












Kristoffel Dark(クリストフェル・ダーク)
Martens Brewery(マルティンス醸造所)
スタイル:スペシャルビール
Style : Special Beer ※スペシャルビールとはベルギービールのビアスタイルの1つで,ビールづくりには普段使用しない原料を使ってつくるビールの総称です.
原材料:麦芽,ホップ,コーン,糖類,ビタミンC
アルコール:6%
Alc. 6%
泡:立ちやすく,きめ細かいです.
香り:メープルシロップのような甘い香り. ウイスキーの香りにも近いです.
ボディ:ミディアム〜フルボディです.
味:ベルギービールらしいフルーティでとても複雑な味です. 口当たりは意外とすっきりで,キレも感じました. 苦みはほとんどなく,アルコールのどっしり感と甘みをしっかり味わえます. 最後にはコーンを使っているためかトウモロコシ独特の風味を感じました. 他のベルギービールに比べればあっさりしてるかなと思います.

Kristoffel Blonde(クリストフェル・ブロンド)
グラスに注ぐと、色はほぼ透明なゴールドブラウンです。 アロマは、ホップの香りが少しと、南国の花のような香り。飲むと、ホップの硬質な印象のフレーバーをガンと感じます。のど越しから後口にかけて、ホップのしっかりした苦味を感じます。ボディはライト~ミドルレベル。あっさりとはしていますが、アルコール分は6%とやや高めで、飲み応えはそれなりにありますね。ベーシックで普通に美味しいかな。そういえば、久しぶりに自宅で飲むベルギービールでした。
○原材料:麦芽、ホップ、コーン、糖類、酸化防止剤(ビタミンC)含有
○アルコール分:6%
○内容量:330ml
○原産国:ベルギー
○輸入者及び引取先:コルドンヴェール株式会社
○製造者:BROUWERIJ MARTENS



Val-Dieu Blonde(ヴァルデュー・ブロンド)
BREWERY Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu
ヴァルデュー醸造所
TYPE Belgian Ale
ベルジャン・エール
COLOR 白濁した黄金色
INGREDIENTS 麦芽、ホップ、糖類
ALC (%) 6.0
NOTE
泡立ちはデュヴェルのように豊か。ふくよかで芳醇な酵母の香りがまろやかなまでに立ち込めていて、コク味ある甘さの中にもブロンドらしい適度な苦味が主張している。ともすると多少ヌメットしたブリックスの高めのコクで、マッタリとした厚味のあるボディが特徴的。6%の割にはアルコール感を喉に残してくれる。