初訪！らーめん伝承

昨年末のお話し（ぽわーん×３）・・・



12月某日、新規オープン店を訪問。




らーめん伝承

2017年11月15日にオープンした背脂チャッチャ系のお店（北陸初上陸）。




券売機の左上メニューは「伝承・らーめん（背油MAX)」

背脂少なめも出来ます、ということだが、デフォルトでポチッ。




伝承らーめん




チャッチャと振りかけた背脂が浮いていて、背脂がスープをマイルドにしてます。




麺は中太麺を若干細くした感じ（つまり、普通）？？？



東京で1日1000杯を売り上げた伝説の元祖豚骨醤油らーめん（つまり、ホープ軒で修業したラーメン店？）、ご馳走様でしたッ。

ラーメンＡＪ＠今年ラスト

去年は６回。今年は３回目となるラーメンＡＪ。


今年ラストＡＪで頼んだのは、マイベストＡＪの・・・


パイタン（豚骨）

やっぱり、メチャ旨ぁーーーー！

この日はパートのおねえさん（奥さんではない）も、珍しく機嫌が良かったし（なかなかのツンデレぶり）、今年も七尾の絶品ランチとして大変お世話になりましたーー。



知らないうちに営業時間が変わってました。





2017年ラストのおかずラーメン、ご馳走様でしたッ。

風花＠もやしらーめん

先週、後輩くんがアッサリラーメンを食べたいということで、向かった先は・・・




風花




らーめんやワンタンは食べたことあるので、もやしらーめんを初オーダーしてみる。




もやしらーめん　970円

意外に高いな。。。



スープ

もやしの下に埋もれたスープは、ノーマルラーメンと同じコク深い無化調スープ。旨い。



もやし（拡大）

意外にボリュームあってプチ二郎系みたい。

ま、わっしは小食なんで個人的にはいらいないッス。次回はノーマルで（笑）。



無化調のプチ二郎系ラーメン、ご馳走様でしたッ。

のぼる＠シャモコー＆ヒナイ

先週、のぼるで５日間だけ提供された幻のメニュー。


シャモコー＆ヒナイ


今年からレギュラーメニュー化されたシャモ＆コーチンに比内地鶏を加えた限定ラーメン。


１月にラヲタを唸らせた新春限定メニュー「＋ヒナイ」と同じラーメンだと思われるが、とりあえず、突撃です。



提供２日目。


開店直後に突撃し、即座に注文。


シャモコー＆ヒナイ（醤油） ※チャーシュー追加




トッピングは別皿のかけそばスタイル。




で、別皿のトッピングはメンマとネギ（追加でチャーシュー）。




繊細ながらも鶏の旨みがあふれるスープが絶品で、メッチャ旨いッ！




この麺とスープ。もはや素ラーメンで十分イケるレベル。


もはや驚愕の旨さ（脱帽）。



ちなみに、シャモコー＆ヒナイ（塩）はこんな感じ。





トッピングはネギではなく海苔。






ひとくち貰いましたが、個人的な好みはやっぱり醤油かな。



三大地鶏の贅沢ラーメン、ご馳走様でしたッ。