Noodle kitchen TERRA ＠塩煮干（今年２杯目）

今日は凌駕堂に向かっていて、


Noodle kitchen TERRAの前を通過しようとした時、

・・・！！！




塩煮干の看板が！

６月頃やっていた絶品の限定がお昼に復活しているではないですか！？

で、予定を急遽、変更し、テラに入店。



早速、注文。


塩煮干SOBA　800円

見た目、美しい。



淡麗系スープ


煮干しがちょうどいい感じにガツンとくる！




自家製麺もそうですが、スモークしたチャーシューがこの絶品スープと相性抜群！

今年２杯目でも、変わらず最高の旨さッ！



復活した絶品ラーメン、ご馳走様でしたッ。

酒粋 醍醐＠牛テールスープの醤油らーめん

昨日の続き、というか夜。


昨日は大阪から大先輩が東京から金沢に出張できたため、先輩の方々とおもてなし。

大先輩のリクエストは「金沢駅前でラーメンも食べられる美味しい居酒屋」ということだったので、みんなで居酒屋「酒粋 醍醐」へ。



この店は富山が本店ですが、ラーメンが食べられるというより、日本酒の品揃えが凄まじいらしく、日本酒好きが通う店らしい（オイラは日本酒飲みませんが）。



ラーメンは「魚介スープの旨潮らーめん」、「牛テールスープの醤油らーめん」、「挽肉たっぷり味噌らーめん」の３種。

それぞれ、好きなものを頼むことになったので、オイラが選んだのは、


牛テールスープの醤油らーめん



透明感のあるスープ


まさに牛テールスープのような味は、酔っぱらった状態では旨さ２倍増しッ！

日本酒は飲めないが、日本酒にも絶対合うッ！




麺もズルズル食べれて、酔っ払いには止められないッ！


味噌もひとくち貰いましたが、これもかなり旨かった（次回はこれで）。




絶品の居酒屋ラーメン、ご馳走様でしたッ。

吉兆佐＠チャーシューメン

今日は高岡。


大阪からの来訪者を美味しい富山ブラック（正確には高岡ブラック）でもてなすため、選んだお店は・・・




吉兆佐



メニュー


ラーメンだけじゃなくて、定食や一品、飲み物もあり、くつろげる感じです。



大阪のみなさんはラーメン定食（ライス、つけもの付き）。

ラーメンセットのラーメンは、ラーメンか塩・みそぐらいしか選べないらしいので、今回の注文は、


チャーシューメン（単品）



お決まりの漆黒スープ


大喜系の富山ブラックとは違い、それほどくどくない。

それなりのくどさに、懐かしい・クセになる系のコクがあり、ご飯とのコラボが鬼旨い！




ちぢれ麺も食べごたえ満載で、これもご飯に合いまする（ニッコリ）。



美味しく食べれる高岡ブラック、ご馳走様でしたッ。

響＠特煮干そば

今日は朝から松任方面。


早めの昼飯のため、開店直後にご無沙汰の響へ。




開店５分で、もう４組ほど案内されていました。

月曜で他の店が休みということもありますが、ゴイゴイスーです。



で、本日の注文は、


平日限定の特煮干そば

１２時ぐらいで、いつも売切れの数量限定、やっと食べられます（喜）！



セメント色のスープ


見た目のまんま、ニボニボ、濃い～ッ！

ニボ感はここ最近だと、凛の『とろり濃厚にぼし豚骨』クラス。

万人向けにマイルドにしたと聞いてましたが、それでもマニア向け。




煮干しに負けない中太ストレート麺。

モチモチしてて、食べごたえ最高ッ！




平日限定のニボラー仕様の煮干しラーメン、ご馳走様でしたッ。

【初訪】支那そばや翠月＠醤油ラーメン

先週のラーメン。


前週の福井シリーズ（勝木、ふくまる軒）に続き、今回は富山シリーズ（と言っても、この１回）。


行きたかったお店、それは・・・



支那そばや翠月！

画像なし（写真忘れ）。

支那そばやで有名な佐野実系ラーメンが北陸で味わえる唯一のお店。



そして、注文は、塩ねぎラーメンと迷いつつも・・・


醤油ラーメン




じんわり美味しいコク深スープ。じわーっと美味い。



そして、特筆すべきは麺！


北海道産の小麦を使用した麺。

小麦感が高く、のどごし抜群、つるつるで美味いッッッ！



名店の意志を継ぐ絶品ラーメン、ご馳走様でした！

【初訪】ふくまる軒＠中華そば

先週のラーメン。



前日の麺屋 勝木（武生）に続き、行きたかった、このお店


ふくまる軒（ケーーーン）！

福井市を代表する老舗である。



もちろん、注文したのは、


中華そば



スープを一口、


なんだ、これは・・・旨いッ！

男性には拒否できないザ・中華そば的な化調系の味。

止められない（アンストッパブル！）。




麺もいわゆる中華そばそのもの。



ちなみに、年代物の箸入れ


最近では見ないタイプ。




老舗の味、ご馳走さまでした！

【初訪】麺屋 勝木

今月初め。



麺屋 勝木に初訪問！


しかも、ポール（笑）。



メニュー


中華そばも４パターン、選べる。



で、注文したのは、店主オススメの・・・


中華そば醤油 鶏油



スープ


魚介系出汁にキリッとした醤油。


無化調でここまで旨味、驚愕です！




麺もこの無化調スープに合います。



後輩君が食べてた中華そば塩。


塩なのに魚介出汁がガツンときて奥深い味わい！


次回はこちらで。



ご馳走さまでした！