【初訪】めん屋さる＠特製中華そば

１月１９日。福井。


2016年10月にオープンした店に初訪問。


福井市で話題の店「めん屋さる」


BARの店主がオープンさせた店ということもあり、シャレ乙です。


金沢の「そらみち」と合同イベントを開催するようなつながりがあり、

1階のテナントに入ってるところも「そらみち」と一緒（笑）。



店舗入口に掲載されているメニュー


ネオ清湯（水鶏系）と煮干し系の二枚看板も「そらみち」と一緒（笑）。


てゆーか、麺は石川製麺のそらみちスペシャル（笑）。



で、注文したのは


特製しょうゆ

「そらみち」で言うところの特製中華そば（笑）。


醤油のキレと鶏油が香るスープ


旨いッッ！つーか、美味しいッッ！！

「そらみち」までのキレはないが、バランスがいい。親しみやすいー。



石川製麺のそらみちスペシャル


水鶏系のスープにもちろん合ってて、美味しいに決まってるッ！


店主からのプレゼント。


１月下旬から始まる福麺会のスタンプラリーカード。



福井市No.1のネオ清湯ラーメン、ご馳走様でしたッ！

ご当地ラーメン巡＠丸鶏中華そば

１月１８日。


メッチャ美味しいと評判の限定ラーメンを食べに

ご当地ラーメン巡へ。





その限定ラーメンとは


丸鶏中華そば


昨年の秋から年末にかけて何度か提供されており、

年明けは１月５日から提供再開、

１月末までの提供（実際は２月１２日まで）。



では早速、注文。


丸鶏中華そば　800円



ネオ清湯系のスープ


ナニコレー。メッチャ旨いやんッッッ！！！

鶏と醤油の旨味がシンプルに伝わってきて、これぐらいでちょうどいい旨さ。



細麺。レギュラーの博多ラーメンと同じ麺とのことだが、



このスープにメッチャ合う。というか、余計な邪魔をしていない。

こだわりきらないところが巡の限定麺のいいところ。


これは、もっと早く食べておくべきだったッ！


リピ確定の味だね（実際は、この後の大雪でリピできず・・・）。



１月末までの限定で燕三条やってましたが、


去年、食べたから、今年はスルーで。



ご当地ラーメン屋が作るネオ清湯、ご馳走様でしたッ！

2018年ラーメン始め＠たいめいけん

冬休み。家族で富山へ。



富山県立美術館


美術には興味ありませぬ。



日本橋たいめいけん


東京を代表する老舗洋食店が、なぜか富山県立美術館にあります。



店内からの景色が最高です。


富山県富岩運河環水公園と隣接し、世界一美しいスタバが見えます（笑）



メニュー


たいめいけんと言えばオムライスでしょ。



ただ、たいめいけんはラーメン業界でも有名。

本店では本館であるレストランとは別に立ち食いらーめんコーナーがある。

てことで、家族がオムライスを頼む中、おいらは・・・


たいめいけん らーめん




出汁というよりブイヨンスープ。美味しい。




麺は弾力もあり、ブイヨン系スープとの相性がいい感じです。



家族が食べたオムライス。


これ、サイコー！



老舗洋食屋さんの人気ラーメン、ご馳走様でしたッ！

2018年ラーメン始め＠BAL NWO

１月２日。


夕方、小松からかほく市へ向かう途中、どこかで夕飯を食べようということで、ラーメン屋を探すも、年始の夜はどこのラーメン屋も営業していない。


・・・ピーン！と閃き。


BALならやってんちゃう？

ってことで、美味しいラーメンを提供しているという片町のBALに電話すると、19時から店を開けるらしい。

で、やってきました


ＢＡＬ　ＮＷＯ

美味しいタンメンが食べられると噂のお店。



お店に入り、メニューを確認。


・・・ん？

・・・・あれ？

・・・・・ラーメンの文字がない。

おいら「今日って、ラーメンやってます？」

店主「あー、年末年始はラーメンやってないんですよー」



・・・ガックシ。



店主「代わりに、年始はこれ出してますんでー」


鶏白湯雑煮

これがメチャクチャ旨かったッッ！

年末は蕎麦を出していたらしい。



ちなみに、他に食べたメニューで言うと、


俺のナポリタン




アンチョビのおつまみピザ



こいつらも旨かった！



鶏白湯スープのお雑煮、ご馳走様でしたッ！

2017年ラーメン納め（スシロー＠濃厚のどぐろ白湯ラーメン）

昨年末のお話し（ぽわーん×３）・・・



アサヒ軒でラーメン納めしたはずでしたが、

スシローで、こんなラーメンやってました。


濃厚のどぐろ白湯ラーメン



そりゃ、食べるっきゃない。


のどぐろがいるかは分かりませんが、そこそこ美味しかったです。



これにてラーメン納めも完了。



今年食べた全てのラーメンに感謝して、ご馳走さまでした（再）。

2017年 ラーメン納め

昨年末のお話し（ぽわーん×３）・・・



2017年のラーメン納め。


アサヒ軒の中華そば



一緒に行った家族は、えびうま煮そば。


これも絶品。えびが旨っ！



いつもは、やきめしですが、初めて餃子を注文。


にんにくが効いていて旨し。



今年食べた全てのラーメンに感謝して、ご馳走さまでした（ペコリ）。

金沢ラーメンランキング2017

本日の画像 ： 人気限定メニューがレギュラー化された至極の一品です。



どうも、今年、北陸を中心にラーメンを94杯食べたラーメンマンJr.です（中）。



さて、ここ数年で食べ歩いた金沢近郊のラーメン屋 約200軒のうち、今年、新たに食べ歩いた13店舗を加えたあくまで個人的なラーメン屋ランキング（TOP50＋α迄）を発表（あくまで個人的な順位ですから）！



それではカウントーダウンッ!!!



＜金沢ラーメンランキング２０１７＞　※ 期間限定

１位　のぼる　（シャモ＆コーチン、＋ヒナイ ※）
２位　一世風靡　（さんまの煮干しそば ※）
３位　Noodle kitchen TERRA　（塩煮干 ※）
４位　麺屋 大河　（味噌ラーメン、牡蠣味噌黒Ver ※）
５位　そらみち　（中華そば、鶏白湯 ※）
６位　中華蕎麦 御輿　（全レギュラーメニュー）
７位　麺屋 夕介　（台湾まぜそば等の限定全般 ※）
８位　麺や福座　（煮干し豚骨、牡蠣醤油 ※）
９位　アサヒ軒　（中華そば＋やきめし）
10位　神楽　（比内地鶏ラーメン ※）

11位　中華そば響　（あっさり煮干しそば）
12位　秋生　（ブラックオニオン）
13位　亀次郎　（ラーメン）
14位　麺屋 渉　（濃厚鶏味噌らーめん）
15位　ラーメンＡＪ　（パイタン）
16位　風花
17位　元喜家
18位　麺屋 達
19位　真打
20位　豚蔵

21位　こいしや　（ラーメン＋おにぎり）
22位　らーめん虎
23位　天和　（モヤシラーメン）
24位　ラーメン藤
25位　尾道ラーメン
26位　龍美
27位　麺屋 白鷺　（香味そば塩） <NEW>
28位　麺屋 雄
29位　らーめんlalala　（鰆そば ※）
30位　凌駕堂

31位　一風堂
32位　客野製麺所
33位　つち田
34位　一心屋
35位　金沢麺屋達 凛　（凜にぼし豚骨） <NEW>
36位　くるまやラーメン
37位　ご当地ラーメン巡　（燕三条 ※）
38位　鮮魚麺 海里　（鮮魚醤油らーめん） <NEW>
39位　麺屋 鶯　（特製鶏白湯魚介そば） <NEW>
40位　天下一品

41位　王蘭北町店
42位　がんばる軒
43位　岩本屋　（ベジポタ濃厚味噌 ※、鬼煮干 ※）
44位　神仙
45位　〆や　（鶏ガラしょうゆ） <NEW>
46位　剛力
47位　中華そば 大勝　（極旨中華そば） <NEW>
48位　誠や
49位　酒粋 醍醐　（牛テールスープの醤油らーめん ※） <NEW>
50位　Ramen&Bar ABRI

51位　一鶴
52位　二代目つけ蔵
53位　大野湊食堂
54位　武骨屋商店
55位　我楽　（ラーメン） <NEW>
56位　金澤流麺らーめん南
57位　ラーメン若大将
58位　らーめん左介
59位　居酒屋こいこい　（煮干しまぜそば）
60位　平和軒

61位　金澤味噌らぁめん秀
62位　でんにょも
63位　もきち
64位　なか伸
65位　８番ラーメン （しおバター）
66位　支那そば屋
67位　やはたのすしべん
68位　近江ちゃんぽん亭
69位　ラーメンDON
70位　ちゃーしゅうや武蔵

71位　たくちゃん
72位　らーめん樹
73位　らぁめん花月嵐
74位　マキシマム ザ ラーメン 初代 極
75位　一番輝
　:
　:
〔76位以下、省略〕



ということで、2017年のチャンピオンは「自家製麺のぼる」さんでしたー（パチパチパチ・・・）！



2016年の人気限定メニューをレギュラー化した「シャモ＆コーチン」や、そのシャモコーに比内地鶏を加えた限定麺「＋ヒナイ」など、このシャモコーシリーズがめちゃくちゃ旨かった！



ランキング上位店はデフォの旨いラーメンに加え、メチャ旨の限定ラーメンを提供したお店が多くなりました。てゆーか、TOP3の限定ラーメンは本当に美味しかったッッッ！



ここ最近の流行としては2016年同様、のぼるのシャモコーやそらみちやなどのネオ清湯系（水鶏系）がまだまだブームでした。あとは一部の変態ニボラー達の影響で、煮干し系の限定もいろんな店で提供されてましたねぇ。よく考えると、この１年は煮干しとネオ清湯ばっかり食べてたなー（遠くを見つめながら）。



まだまだ美味しいラーメンを探し求め、今年も食べ歩きますよ（ニヤリ）。



んでわっ（キングダム王騎のように）！また来年！

初訪！らーめん伝承

昨年末のお話し（ぽわーん×３）・・・



12月某日、新規オープン店を訪問。




らーめん伝承

2017年11月15日にオープンした背脂チャッチャ系のお店（北陸初上陸）。




券売機の左上メニューは「伝承・らーめん（背油MAX)」

背脂少なめも出来ます、ということだが、デフォルトでポチッ。




伝承らーめん




チャッチャと振りかけた背脂が浮いていて、背脂がスープをマイルドにしてます。




麺は中太麺を若干細くした感じ（つまり、普通）？？？



東京で1日1000杯を売り上げた伝説の元祖豚骨醤油らーめん（つまり、ホープ軒で修業したラーメン店？）、ご馳走様でしたッ。

ラーメンＡＪ＠今年ラスト

去年は６回。今年は３回目となるラーメンＡＪ。


今年ラストＡＪで頼んだのは、マイベストＡＪの・・・


パイタン（豚骨）

やっぱり、メチャ旨ぁーーーー！

この日はパートのおねえさん（奥さんではない）も、珍しく機嫌が良かったし（なかなかのツンデレぶり）、今年も七尾の絶品ランチとして大変お世話になりましたーー。



知らないうちに営業時間が変わってました。





2017年ラストのおかずラーメン、ご馳走様でしたッ。

風花＠もやしらーめん

先週、後輩くんがアッサリラーメンを食べたいということで、向かった先は・・・




風花




らーめんやワンタンは食べたことあるので、もやしらーめんを初オーダーしてみる。




もやしらーめん　970円

意外に高いな。。。



スープ

もやしの下に埋もれたスープは、ノーマルラーメンと同じコク深い無化調スープ。旨い。



もやし（拡大）

意外にボリュームあってプチ二郎系みたい。

ま、わっしは小食なんで個人的にはいらいないッス。次回はノーマルで（笑）。



無化調のプチ二郎系ラーメン、ご馳走様でしたッ。