タケノコ堀
例年のごとく 夫の友人より タケノコ掘りのお誘いがありました。
今年は寒かったのか、ご機嫌は麗しくなさそうだという 前情報で出かけていきました。
土の表面から顔を出しているのはなく、足の感触だけで探し当てるのだそうです。
、
最大１２~３㎝の可愛いタケノコです。
例年は皮をむいている間に身が欠けて、ダメにすることが多かったのですが・・・
2週間前、山口にお住いのブロ友さん
焼きタケノコにすると書いておられました。
早速 真似っこ
わが家は新聞紙にくるんでから水にぬらし、アルミフォイルに包んでそのまま
ストーブの中の隅の方に１時間ほど置いてみました
アルミフォイルの中の新聞紙 一部焦げもありましたがおおむね良好です。
皮に切り込みを入れてパックリ
無水状態のフォイル蒸し
皮からころりと顔を出したタケノコ
お初にお目にかかります。
そんな風に思わず声をかけたくなります
タケノコのうまみすべてが凝縮していて
何もつけないでアツアツを美味しく頂きました
毎年誘ってくれる友に感謝感謝です。
最後までお付き合いありがとうございました。