食関係の方で私淑している人は多いが、この本の著書、大谷ゆみこさんも本当にクリエイティブな人。栄養学者でなく、実践家の立場で書いてあるので、説得力がある。
自然食って、闇雲に油と塩を抜いてまずいイメージがあるが、大谷さんの提唱するのはおいしくて簡単にできる雑穀料理。目からウロコの雑穀の魅力が丁寧に書かれている。
自然食って、闇雲に油と塩を抜いてまずいイメージがあるが、大谷さんの提唱するのはおいしくて簡単にできる雑穀料理。目からウロコの雑穀の魅力が丁寧に書かれている。
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