明日から新潟へお墓参り＆親戚の集まりに出かけてきます。
連休明けには戻ってくる予定。
先日、初めて堂島ロールを頂きました。
本物（？）を頂くのは初めてです。
（以前、堂島スイーツの魔法のロールケーキと勘違いしたことがあるので…）
クリームたっぷりでふわふわ～
そしてクリームがフレッシュミルク仕立てなのがいいですね♪
まるで、某コンビニチェーンのロールケーキみたい！
…って堂島ロールの方が先なので、
実際は某コンビニチェーンのロールケーキが堂島ロールみたい！
と言う方が正しいのかな？
さて、今回は秋スイーツ第２弾ってことで、
寒くなると食べたくなってくるものを紹介します。
恵比寿の人気たいやき屋さん「ひいらぎ」さんです。
行列のできる人気店ですが、開店直後だったのと、
この日は少し暑かったので、すんなりと購入できました。
こちらがスタンダードなつぶあんのたいやき（１３５円）です。
ひいらぎさんの焼き方は御三家と異なり、一般的な「養殖物」
（鯛焼きを１列ごと焼き上げるものを「養殖物」
１個ずつ焼き上げるものを「天然物」と言うそうです。）
とはいえ、焼き方にはかなりのこだわりが…
それは…
３０分もの時間をかけてじっくり焼き上げているのです。
こうすることにより、薄皮の表面の生地はパリパリ、
薄皮の内側の生地はしっとりと仕上がり、
食感のコントラストを味わうことができます。
さらに驚きなのは、家に持って帰って
少し冷めた状態でもこの食感がそこそこ維持できていたこと、
強い火で仕上げたたいやきだと、中の水分がたっぷりと残っているので、
家に持って帰って食べようとするとグショグショになってしまい、
残念な感じになってしまいますが、
ここのたいやきはグショグショになるほど水分は出ませんでした。
やはりこれもじっくり焼き上げた効果なのかもしれません。
餡は小豆独特の雑味が少ない、食べやすい餡。
小豆がちょっと苦手な人でもオススメできます。
この他にも、夏場限定で冷やしたいやきなるものが…
あったり、たいやきとソフトクリームを組み合わせてみたり、
色々と面白い試みも行っております。
こちらが冷やしたいやき（１８０円）
見た目では普通のたいやきと判断つきませんが、
結構、冷たいです。
そして中身は…
餡とホイップクリームがぎっしり！
これなら、夏場でも美味しく頂けますね♪
※冷やしたいやきは９月までの夏季限定商品のため、
現在は販売していません。
【おみせデータ】
たいやき ひいらぎ
東京都渋谷区恵比寿１－４－１
１１：００～２０：００