'19 あんずのコンポート＆ジャム

 

今年も3月に予約して、待ってました～

 

 

 

ところが、到着が予定の一週間も早く・・・

 

買ってきたプラムとバッティング

 

 

大忙し

 

 

 さてさて

 

信州長野の生あんず

家庭用（傷もの）3キロで３１００円

傷のところは、ちょっと削れば問題なし

 

コンポート（シロップ漬け）、今年は生産者の作り方で作ってみよう

 

種を取ったあんずを、沸騰したお湯に入れ3～4分煮る

 

 

その間にシロップ作り

あんず 2kg

砂糖　５00g

水　　６００CC　（私は白ワインにしました）

 

 

保存瓶にあんずを入れ、熱いシロップ投入

冷めたら蓋をして出来上がり

 

すっごい簡単

しかもこの作り方の方が、形がキレイじゃないの～

 

残り1kgはジャムに

 

テレビを見ながらカット 

 

 

砂糖（300g）をまぶし

 

 

 焦がさぬように・・・

 

 

はい完成

 

 

6月に作った梅ジュースと簡単梅と一緒に

 

 

あんずが、あまりにきれいに美味しく出来て

お調子に乗ってプレゼントしすぎ、もう無くなった

来年は3kg全部コンポートにしよっと