嵐の金曜日

2月18日（金）雨のち曇り

朝から風と雨が強い。
時折バケツをひっくり返したような雨がふる。
お陰様で網戸が綺麗になった。
が・・・窓が汚れた。
こんな日はお出かけしないで
パンでも焼きましょうかね。
という訳で・・・

まず、ベーグルです。 春よ恋ブレンドに全粒粉を10％ 混ぜてみました。 うめはらのフルーツミックスが少し余って いたので3個お試しで巻き込んでみました。 焼き上がりを早速試食しましたが モチモチの生地にほんのり甘いフルーツ。 想像をはるかに超えた美味しさでした。

あと、もうひとつは・・・

チーズパンです。
こちらは春よ恋ブレンドにライ麦を10％。
エダムチーズの粉末をを混ぜて、
仕上げに照り玉、パルメザンを腑って
焼きました。
成形がいい加減でしたね。
醗酵が終わって焼いたら1便は
ほとんどはじけてしまいました。
終わりの頃に慣れてきて
2便はまぁまぁ。
味に、変りはないのですけどね。
こちらは思った以上にふわふわで
チーズの香りが濃厚でした。

本当はあとココアの生地にチョコチップを入れたパンも焼きたかったのだけれど
パン屋ではないのでやめました。
近々焼くつもりではおりますが・・・。