天然酵母その２

仕込んでから３日目です。
順調に進んでいるようです。
ちいさな気泡がわかるでしょうか？
発酵し始めています。
香りはほんのり林檎の香り・・・。と、
どう表現していいのか・・・。
決していい香りではないけど
悪くは無いです。
明らかに腐敗した臭いとは違います。

レーズンの方は瓶が小さかったので
大きい瓶に替えたのですが透明でないため
撮影不可。
こちらは、林檎に比べると発酵の進み具合は
少々遅めでまだ発酵はしていないようです。

天然酵母

天然酵母を仕込みました。
基本的に米でもフルーツでも野菜でも
何からでもできるそうですがレーズンが
作りやすいようです。
右がりんご、左がレーズンです。
一日一回混ぜ混ぜして約１週間程で
液だねができる予定です。
以前液だねまでは出来たのだけど
その後が・・・。
よし、今度はぞっ。
いえ、頑張るのは酵母チャンでした。

プチマクロビ

子供の頃はあまり好きでなかった野菜。
何時の頃からか好きになりました。
でも、今だに『生ナス』はダメダけど・・・。

『ベジタリアン』という言葉は以前から知っていました。
単純に野菜ばかり食べる人。(でも、本当は卵を食べたり、
魚を食べたりするベジタリアンもアリだそうです。）
と、思っていました。
それに、何となく宗教っぽい所が
あるような気がしてあまり興味も沸きませんでした。

最近『マクロビオティック』というものを知り、何これ？から始まり
最初のうちはチョットねという感じでしたが
ナカナカこれは・・・。お菓子なんぞは限られた食材で
いかに美味しく作るか・・・。成功した時は
私の好きな『達成感』ありそう。
マクロビの志す所からはチョットずれた興味のそそられ方ですが
美味しくて体に優しければ私はそれで良しと思います。
広く浅くの好きな私と致しましては美味しい所だけ
つまみ食いしようかと思います。
『プチマクロビ』
事の始めは天然酵母。
以前挑戦したのですが、再挑戦です。
只今、資料かき集め中（ネットでだけど）
そのうちに経過報告したいと思います。

ハイビスカス

咲きに咲きまして ９月１９日現在 １２９個です。 まだまだ、つぼみがあるので 記録はのびそうです。 さすがに、この時期になると 花は小さく、葉の色も今一ですが それにしてもよく咲くものですね。 ところで、種ですが ２つの花からしか 出来ませんでした。 どうやら、おしべとめしべだけの 関係ではなさそうです。 どのようなタイミングで できるのでしょうか

敬老の日

本日は敬老の日でして、この日が近づくと
元気なお年寄りがテレビや新聞で紹介されます。
日本の総人口５人に１人は６５歳以上のお年より
だそうですが、街中を歩いていてもさほど
気が付かないのは最近のお年よりは若々しい
ということでしょうか？
私のバドミントン仲間にも６６歳になる方が
います。男性ですがそれはそれはお元気で
時間があればバドミントンを楽しんでいるようです。
バドミントンって見た目以上にハードなんですよ～。
私も老後をあのように過ごせたら・・・と思います。
それ以前に、あの年までプレイできるかが疑問ですが。
やはり、家にこもらず積極的に外へ出ることが若さを
保つ秘訣でしょうか？

ＰＳ．お陰さまで、直りました。何だか解からないけど
　　　セーフモードで再起動かけたら直りました。
　　　ホッと一安心です。