チャムアパートメントさんとのコラボでで生まれたikra seriesのピアスが
ウェブからでも買えるようになりました♪
是非のぞいてみてください☆
チャムアパートメントさんのオンラインショップはこちら
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
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フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
気付いたらオリーブにもつぼみがびっしりついてました！
去年の春に30cmくらいの小さな苗を植えたら、1年で1mくらいに生長していたのです。
それでも花が咲くのは何年も先だと思っていたのでビックリ！！
2本植えていたのですが、2本ともです ＼(^0^)／
自家製の塩漬けオリーブが作れるくらいにたくさん実がなったらいいなあ♪
Ciao!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
去年の春に30cmくらいの小さな苗を植えたら、1年で1mくらいに生長していたのです。
それでも花が咲くのは何年も先だと思っていたのでビックリ！！
2本植えていたのですが、2本ともです ＼(^0^)／
自家製の塩漬けオリーブが作れるくらいにたくさん実がなったらいいなあ♪
Ciao!
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イタリアをベースに世界的に活躍するガラスアーティスト Miriam Di Fiore が、今年の夏に、ワイナリーを改装した自宅の工房でサマーコースを開講するそうです！
Miriam Di Fioreは、美しい風景をフュージングで表現した素晴らしい作品を作るアーティストです。私もVetroricerca（北イタリアのボルツァーノにあるガラスの学校）でMiriamの授業を受けたことがあります。Fiore（イタリア語で花を意味します）という名字の通りチャーミングな女性です。でもフュージングの技術は驚異的なものがあります。Miriam自身がアルゼンチン出身なので外国人である私を気づかってくださったこともあり、私はいつもMiriamの授業を楽しみにしていました。
（Vetroricercaでの授業の様子 ― 右の手前がMiriam）
今回、サマーコースがおこなわれるMiriamの自宅は、ミラノから車で２時間ほどの距離にある、ブドウ畑やワイナリーが広がるMornico Losanaという名前の可愛らしい村にあります。風景をモチーフにするMiriamが選んだだけありますね。そこで100年前に建てられたワイナリーを去年１年をかけて自宅兼工房に作り変えたそうです。私も遊びに来るように言われているので、ぜひ一度行きたいと思っています☆
今回は、７月から９月にかけて、１週間前後のコースが５回開催されます。内容は毎回異なります。地元の食事を楽しみながらのコースは、とても楽しそうです。興味がある方は、ぜひMiriamのブログをチェックしてみてください。定員は毎回１０名程度のようなので、申し込む場合は急いだほうが良いかもしれません。
→Miriam Di Fioreのブログ「Miriam Di Fiore's workshops」
（サマーコースの説明は英語、それ以外はイタリア語です。Miriamの作品やMornico Losanaの写真もあります。）
Ciao!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
Miriam Di Fioreは、美しい風景をフュージングで表現した素晴らしい作品を作るアーティストです。私もVetroricerca（北イタリアのボルツァーノにあるガラスの学校）でMiriamの授業を受けたことがあります。Fiore（イタリア語で花を意味します）という名字の通りチャーミングな女性です。でもフュージングの技術は驚異的なものがあります。Miriam自身がアルゼンチン出身なので外国人である私を気づかってくださったこともあり、私はいつもMiriamの授業を楽しみにしていました。
（Vetroricercaでの授業の様子 ― 右の手前がMiriam）
今回、サマーコースがおこなわれるMiriamの自宅は、ミラノから車で２時間ほどの距離にある、ブドウ畑やワイナリーが広がるMornico Losanaという名前の可愛らしい村にあります。風景をモチーフにするMiriamが選んだだけありますね。そこで100年前に建てられたワイナリーを去年１年をかけて自宅兼工房に作り変えたそうです。私も遊びに来るように言われているので、ぜひ一度行きたいと思っています☆
今回は、７月から９月にかけて、１週間前後のコースが５回開催されます。内容は毎回異なります。地元の食事を楽しみながらのコースは、とても楽しそうです。興味がある方は、ぜひMiriamのブログをチェックしてみてください。定員は毎回１０名程度のようなので、申し込む場合は急いだほうが良いかもしれません。
→Miriam Di Fioreのブログ「Miriam Di Fiore's workshops」
（サマーコースの説明は英語、それ以外はイタリア語です。Miriamの作品やMornico Losanaの写真もあります。）
Ciao!
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最近、パン作りにハマっていると先日も書きましたが、
イタリアの朝ご飯の定番はブリオッシュとカプチーノ。
というわけで、ブリオッシュを作ってみました！
外はこんがり焼けているのに、中はバターたっぷりでしっとりフワフワ♪
ついでにジャムも手作りしちゃいました！
うん、おいし～い☆（←自己満足）
Buona notte!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
イタリアの朝ご飯の定番はブリオッシュとカプチーノ。
というわけで、ブリオッシュを作ってみました！
外はこんがり焼けているのに、中はバターたっぷりでしっとりフワフワ♪
ついでにジャムも手作りしちゃいました！
うん、おいし～い☆（←自己満足）
Buona notte!
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お昼にペスカトーレ(Bavette alla Pescatore)を作りました♪
うーん、おいし～！ ＼(*＾0＾*)／
トマトと魚介の美味しさをシンプルに最大限に活かすペスカトーレは、
これぞイタリアンという感じですよね！
パスタは、スパゲッティをつぶしたような少し平たいBavetteを使いました。
トマトソースによく合います☆
おなかが好いたら１分だって待てない食いしん坊の私のお昼ご飯はいつもスピード勝負。
だから手早く作れて美味しいイタリア料理はピッタリなんです。
でも食べるのはスピード勝負ではないよと、旦那さんにいつも言われます(＾＾;ゞ
Ciao!
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うーん、おいし～！ ＼(*＾0＾*)／
トマトと魚介の美味しさをシンプルに最大限に活かすペスカトーレは、
これぞイタリアンという感じですよね！
パスタは、スパゲッティをつぶしたような少し平たいBavetteを使いました。
トマトソースによく合います☆
おなかが好いたら１分だって待てない食いしん坊の私のお昼ご飯はいつもスピード勝負。
だから手早く作れて美味しいイタリア料理はピッタリなんです。
でも食べるのはスピード勝負ではないよと、旦那さんにいつも言われます(＾＾;ゞ
Ciao!
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最近パンづくりにハマっています。。こんなパンつくっちゃいました♪
Riccio（はりねずみ）のパンです。中にはクルミが入っています。
今回はイースト菌の長時間低温発酵でつくりましたが、もう少し慣れてきたら自家製の天然酵母で、
ちょっと酸味のあるPanericcioをつくりたいな～。
それにしてもパンを焼くと家じゅうがいいにおい～*(´∀`人)
Ciao!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
Riccio（はりねずみ）のパンです。中にはクルミが入っています。
今回はイースト菌の長時間低温発酵でつくりましたが、もう少し慣れてきたら自家製の天然酵母で、
ちょっと酸味のあるPanericcioをつくりたいな～。
それにしてもパンを焼くと家じゅうがいいにおい～*(´∀`人)
Ciao!
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週末は餃子を作りました♪ 生パスタの延長で餃子の皮まで手作りするようになってから、もっとうまく作りたいと研究を重ねて、最近ようやく納得のいく餃子が作れるようになりました。
ここからは恨み節になります。子どものころから料理が好きで、料理の手伝いは積極的にしていたので、自分では餃子を包むのも得意だと思っていたのです。片側にヒダをつけるオーソドックスな餃子の形で、ヒダの数も決めていました。家族からも形が整っていると好評でした。でもある時、テレビで中国の餃子職人が両側にヒダをつけて餃子を包んでいるのを見て、これぞプロの技と思い、私も両側ヒダに変えました。しかし、今から数年前に旦那さんと初めて一緒に餃子を作った時、得意げに両側ヒダを作った私に旦那さんは「何この餃子～（笑）。包み方知らないの～？」と言ったのです。旦那さんは子供の頃から留学生に囲まれて育ち、台湾からきた留学生に混じって餃子を包んでいたので、片ヒダのオーソドックスな餃子を、普段の超スローな動きからは想像できないほど手早く包むことができました。く～や～し～～～！！（≧σ≦） その悔しさを胸に、いつか完璧な餃子でぎゃふんと言わせてやる～ヽ(｀⌒´メ)ノ と今まで頑張ってきたのです。
今では、もう１滴の肉汁も逃さない完璧なフォルムです！（自負）
下の写真の向って左が私のムチムチ餃子、右が旦那さんのです。ゆでる前の状態です。
どうですか？ もう負けてませんよね？？ 皮がもっちり、具沢山で中から肉汁がジュワーっと出てくる、まるで小龍包ような餃子なんですよ～☆
ちなみに我が家ではたいてい水餃子にします。自家製にんにくしょうゆだれにつけて食べるのです。旦那さんから教わった台湾流なのですが、あまりに美味しいので残念ながらこれだけははずせません（＾ο＾）
Buon apetito!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
ここからは恨み節になります。子どものころから料理が好きで、料理の手伝いは積極的にしていたので、自分では餃子を包むのも得意だと思っていたのです。片側にヒダをつけるオーソドックスな餃子の形で、ヒダの数も決めていました。家族からも形が整っていると好評でした。でもある時、テレビで中国の餃子職人が両側にヒダをつけて餃子を包んでいるのを見て、これぞプロの技と思い、私も両側ヒダに変えました。しかし、今から数年前に旦那さんと初めて一緒に餃子を作った時、得意げに両側ヒダを作った私に旦那さんは「何この餃子～（笑）。包み方知らないの～？」と言ったのです。旦那さんは子供の頃から留学生に囲まれて育ち、台湾からきた留学生に混じって餃子を包んでいたので、片ヒダのオーソドックスな餃子を、普段の超スローな動きからは想像できないほど手早く包むことができました。く～や～し～～～！！（≧σ≦） その悔しさを胸に、いつか完璧な餃子でぎゃふんと言わせてやる～ヽ(｀⌒´メ)ノ と今まで頑張ってきたのです。
今では、もう１滴の肉汁も逃さない完璧なフォルムです！（自負）
下の写真の向って左が私のムチムチ餃子、右が旦那さんのです。ゆでる前の状態です。
どうですか？ もう負けてませんよね？？ 皮がもっちり、具沢山で中から肉汁がジュワーっと出てくる、まるで小龍包ような餃子なんですよ～☆
ちなみに我が家ではたいてい水餃子にします。自家製にんにくしょうゆだれにつけて食べるのです。旦那さんから教わった台湾流なのですが、あまりに美味しいので残念ながらこれだけははずせません（＾ο＾）
Buon apetito!
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Fragola（いちご）が美味しい季節がやってきました～♪ 最近のいちごはお砂糖菓子みたいに甘くて美味しいですよね。近所のスーパーでもいろんな種類のいちごがたくさん並んでいて、ついつい買ってしまいます。でも残念ながら今日のいちごはあまり甘くありませんでした。いちごミルクにして食べちゃおうかなあと思ったのですが、ふと、イタリアで弟分のシモちゃんがいつも作っていたMacedonia（マチェドニア）を思い出したので、さっそく作ってみることにしました。作り方は、洗ってヘタをとったいちごを切って赤ワインに入れ、砂糖で甘味をつけます。
あとはラップをして、1～2時間ほど冷蔵庫で漬込んだら、完成！ いちご版サングリア、またはワインを使ったいちごポンチと言った感じです。
カンパーイ(｀・з・)ノＵ☆Ｕヽ(・ω・´)カンパーイ
う～ん美味しいっっ。春の味がします。いちごの香りする、あま～いワイン。ワイン好き、いちご好き、甘いもの好きの私にはたまらない味です。お好みでレモンをいれても美味しいですよ。
Buona notte tutti!
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あとはラップをして、1～2時間ほど冷蔵庫で漬込んだら、完成！ いちご版サングリア、またはワインを使ったいちごポンチと言った感じです。
カンパーイ(｀・з・)ノＵ☆Ｕヽ(・ω・´)カンパーイ
う～ん美味しいっっ。春の味がします。いちごの香りする、あま～いワイン。ワイン好き、いちご好き、甘いもの好きの私にはたまらない味です。お好みでレモンをいれても美味しいですよ。
Buona notte tutti!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
な、なんとイタリアにかわいいトトロが現れました！
イタリアでは１月の終わりから２月のはじめまでカーニバルとよばれるお祭りがあります。有名なのはベネチアのものですが、各地で仮装パレードなどがおこなわれます。今年はこのカーニバルで友人の子供がトトロに変身しました！ 以前彼女にはトトロのDVDを見せたことがあるんですが、それからすっかり宮崎アニメのファンになり、とうとうてづくりの衣装で子供をトトロにしちゃったみたいです。ちゃ～んと手足の爪まで付いてるところがニクい。
かわいいですよね～ ∩(´∀｀●)∩
Buona festa di San Valentino! (←フェスタじゃないけど)
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
イタリアでは１月の終わりから２月のはじめまでカーニバルとよばれるお祭りがあります。有名なのはベネチアのものですが、各地で仮装パレードなどがおこなわれます。今年はこのカーニバルで友人の子供がトトロに変身しました！ 以前彼女にはトトロのDVDを見せたことがあるんですが、それからすっかり宮崎アニメのファンになり、とうとうてづくりの衣装で子供をトトロにしちゃったみたいです。ちゃ～んと手足の爪まで付いてるところがニクい。
かわいいですよね～ ∩(´∀｀●)∩
Buona festa di San Valentino! (←フェスタじゃないけど)
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駅前の魚屋さんで型の良いホウボウを売っていたので買って来ました。見た目はヘンテコ（しかも海底を歩くらしい！）ですが、甘味のある白身で鯛のように美味しいお魚です。ご存じないかたはwikipediaに写真を見つけたので見てみてください→こちら
なあんて、さも知った風に書いてしまいましたが、初めて食べたのは結構最近のことです (＾_＾;) 旦那さんが一度買って来てお刺身にしてくれたらビックリするくらい美味しかったのです。そこで今回はわたしがイタリア風にローストしてみることにしました♪
塩コショウをして、ローズマリーとスライスしたニンニクをはさみ込んでから焼きます。焼き上がったらオリーブオイルとレモン汁ベースのソースをかけてできあがり！（カルミネさんレシピ）
それではいただきま～す☆ 一口目は少し淡白かなと思ったのですが、ソースとからめて食べたらこれが絶品！！ ほんとに美味しいんです！！ ふたりで「おいしいね～、おいしいね～」と言いながらきれいにたいらげました (＾o＾)
これは断然、わが家の定番料理にしよう＼(＾▽＾)／
Buon anno!（←今さら）
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
なあんて、さも知った風に書いてしまいましたが、初めて食べたのは結構最近のことです (＾_＾;) 旦那さんが一度買って来てお刺身にしてくれたらビックリするくらい美味しかったのです。そこで今回はわたしがイタリア風にローストしてみることにしました♪
塩コショウをして、ローズマリーとスライスしたニンニクをはさみ込んでから焼きます。焼き上がったらオリーブオイルとレモン汁ベースのソースをかけてできあがり！（カルミネさんレシピ）
それではいただきま～す☆ 一口目は少し淡白かなと思ったのですが、ソースとからめて食べたらこれが絶品！！ ほんとに美味しいんです！！ ふたりで「おいしいね～、おいしいね～」と言いながらきれいにたいらげました (＾o＾)
これは断然、わが家の定番料理にしよう＼(＾▽＾)／
Buon anno!（←今さら）
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昨夜、イタリア料理店 カルミネに行ってきました！
10年前に買ったお料理本「カルミネさんのイタリア料理」のカルミネさんのお店です。今でもパスタの基本のソースは全部この本を見て作っています。カルミネさんのレシピは素材の味を最大限に活かして作る、最もシンプルで完璧なレシピなんです！ 青山のKURA CARMINEと原宿のカルミネ表参道スタンドには行った事があったのですが、本店である神楽坂のカルミネは初めてでした。
まさかあのカルミネさん本人が居るとは思わなかったので、まずはお店に居るた事にびっくり！ そしてカルミネさんが料理を作ってお客さんのテーブルまで自分で運んでいる姿を見て、またびっくり！ 都内にたくさんのレストランを経営している実業家でありながら、ちゃんと現役のシェフとしてお客さんに接していているカルミネさん。本当にお料理が好きなんですね。
お料理はもちろん全て完璧でと～っても美味しくいただきましたが、何より一緒に写真を撮ってもらえたことに大満足。憧れの人に会えた喜びと、緊張してまともにイタリア語がはなせなかった後悔に興奮してすっかり眠れなくなってしまいました0(>_<)0
落ち着いてきたらやっと眠くなってきたので、これからちょっと寝てきます☆
Buona notte?!
フミコリッチョのガラス工房 → studio vetriccio
10年前に買ったお料理本「カルミネさんのイタリア料理」のカルミネさんのお店です。今でもパスタの基本のソースは全部この本を見て作っています。カルミネさんのレシピは素材の味を最大限に活かして作る、最もシンプルで完璧なレシピなんです！ 青山のKURA CARMINEと原宿のカルミネ表参道スタンドには行った事があったのですが、本店である神楽坂のカルミネは初めてでした。
まさかあのカルミネさん本人が居るとは思わなかったので、まずはお店に居るた事にびっくり！ そしてカルミネさんが料理を作ってお客さんのテーブルまで自分で運んでいる姿を見て、またびっくり！ 都内にたくさんのレストランを経営している実業家でありながら、ちゃんと現役のシェフとしてお客さんに接していているカルミネさん。本当にお料理が好きなんですね。
お料理はもちろん全て完璧でと～っても美味しくいただきましたが、何より一緒に写真を撮ってもらえたことに大満足。憧れの人に会えた喜びと、緊張してまともにイタリア語がはなせなかった後悔に興奮してすっかり眠れなくなってしまいました0(>_<)0
落ち着いてきたらやっと眠くなってきたので、これからちょっと寝てきます☆
Buona notte?!
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ピザ用ミックスとイーストが残っていたので、フォカッチャ（focaccia）を作ってみました。イタリアでよく食べる平たいパンです。ピザの生地と作り方は基本的に同じです。こねてから寝かせます。
↓気付いたらボールからはみでそうなくらいふくらんでました。ちょびっとかわいい☆
生地の表面にオリーブオイルを塗って、きざんだベーコン（pancetta）とローズマリー（rosmarino）をのせたら、あとは焼くだけです♪
付け合わせに、無印で買ったフォリエ・ディ・ウリーボ（foglie di ulivo = オリーブの葉っぱ）という可愛らしい名前のパスタを、作り置きしてあったミートソース（ragu）に合わせて・・・ あれ？ こっちがメインですね（＾＾；）
できましたー!! うん、フォカッチャもパスタもおいしい～＼（＾o＾*）／
やめられませんね♪
Buona notte, sogni d'oro!
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↓気付いたらボールからはみでそうなくらいふくらんでました。ちょびっとかわいい☆
生地の表面にオリーブオイルを塗って、きざんだベーコン（pancetta）とローズマリー（rosmarino）をのせたら、あとは焼くだけです♪
付け合わせに、無印で買ったフォリエ・ディ・ウリーボ（foglie di ulivo = オリーブの葉っぱ）という可愛らしい名前のパスタを、作り置きしてあったミートソース（ragu）に合わせて・・・ あれ？ こっちがメインですね（＾＾；）
できましたー!! うん、フォカッチャもパスタもおいしい～＼（＾o＾*）／
やめられませんね♪
Buona notte, sogni d'oro!
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