ケーキ屋さんオープン

今日、歩いていける距離の所に、新しいケーキ屋さんがオープンしました

東京、神戸で修行し、１２年間帝国ホテルのパティシエをされていた方が、自分のお店を持たれたようです。

早速オープン時間に合わせて行ってみました～～～

お店自体はとてもシンプル。

お菓子の種類も少なくて、棚もショーケースも空きがある感じでしたが、

オープンの混乱に合わせて今はまだ種類を抑えているのでしょうか？

スタッフも初心者らしく、まだ包装もレジも遅いので、

店外まで長蛇の列ができていました　がんばって！

ケーキは、目を引くような目新しいデコレーションではなく、

どれもオーソドックスなもの。

でもどれも丁寧につくられているのが分かるものでした。

私が買ったのは、

左奥から　シュー・ア・ラ・クリーム、アンサンブルショコラ、レアチーズクリーム、

左手前から　モンブラン、キャラメルアールグレイ、エクレール・カフェ　です。

↓　このガナッシュ、鏡のようにツヤツヤですよね

　　　　　

これが、綺麗に２列に整列している様子は、素晴らしく美しかったです

なんだか、このお店でお手伝いさせてもらったら、色んな技を勉強できるんじゃないかと、

勝手に妄想してました。　待ち時間で

どれも一口ずつ食べましたが、モンブランとキャラメルアールグレイとエクレアとが好きだったなぁ

甘さがしつこくなくて美味しかった！

そしてエクレアって最近食べていなかったのですが、ちょっと前に流行りましたよね。

今時のエクレアって全部そうなのか、このお店のものが特にそうなのかわかりませんが、

中身のクリームがたっぷりな上に、コーヒー味のアイシングのおかげで、

かじると面白い食感なんです。

シュークリームとは違う噛み心地

しかも１８０円　コストパフォーマンスも良いです

流行りのデコラティブなものとはまた違ったケーキを作られるお店ですが、

この丁寧な真面目な感じも好きです

長く愛されるお店になってくださいね～