冷汁うどん

暖かいねぇーと思ってお昼に冷汁うどんを作りました。


胡麻を煎ってすり鉢ですって、焼き鯖をほぐして入れて、味噌もいれてすり、出汁で伸ばし、きゅうりとミョウガ、豆腐も加え出来上がり。

揖保の糸のうどんがツルツルでよく合います。


鯖は先日作った蒸し鯖を焼いたもの。


安い鯖が美味しくなります。

パスタ弁当

今日は冷蔵庫にご飯があると思って寝過ごし大失敗。
半膳くらいしかなかったのです。
こうなりゃ、増量作戦しかない。

玉ねぎ、ピーマン、セロリ、カラーピーマン、鶏肉を刻んでケチャップライス。
その上にハンバーグ。


その上に目玉焼き。


サラダはレタス、ゆで卵、ミニペンネ、ブロッコリー、鶏肉のソテーしてあったものをドレッシングとケチャップ少しとマヨネーズで和えて。


なんとか足りるかなぁー？