そば屋のカレーは侮れない。

二日目のカレーがおいしいのは何故ですか？
(Yahoo!知恵袋より)
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1126468571?fr=top_mantenna

二日目のカレーがおいしいのは何故ですか？ “作りたてのカレーよりも一晩置いたカレーのほうがコクがあっておいしい”って良く聞くのですが、何故なんでしょう？それって本当なんですか？…

ワタシも、カレーは２日目の方が好きである。ところが、ベストアンサーに選ばれた解答には…。

…テレビで前にしていましたよ。1000人に作り立てと二日目のカレーを食べさせ、どちらが美味しいか選んでもらうというものですが、結果は半分半分でした。つまり二日目が「おいしい」と言うわけではないのです。…

な、何ですと!?
Σヽ(´д｀;)ノ

…二日目のカレーは一回冷めて、再び温めているので、成分が変わりまろやかになるそうです。ですから、作った日でも一度常温まで冷ます→冷蔵庫→温めるという操作をすれば二日目のカレーの味になるんですって。結論、カレーがスパイシーなのが好みの人は「作りたてのカレー」、まろやかさが好みの人は「二日目のカレー」となるみたいですよ。…

確かに、２日目のカレーは辛さは薄まっているような。ワタシはどちらかというとまろやかなカレーが好きだから「２日目のカレー」派なわけだ。

しかし、「２日目のカレー」がおいしいと思うのは万人共通だと思っていたのだが、違うんだねぇ。ワタシの周りにもいるだろうか。コメント求む！(笑)