2024年うどん始め＆新店制覇！「倉敷うどん ぶっかけ庵ふるいち」

2024年うどん始めはどこにしようか？
1/6に新年のご挨拶と抱負を投稿した後、計画を立ててみた。
どうせなら初めてのお店に行ってみようじゃないか！

連休の美観地区付近は人多すぎ～。じゃけどここまで来たら行くしかない！

（帰りに撮影）
店員さんに案内され奥へ。細い通路にはふるいちの歴史表を展示。
なんか迷子になりそうな作りじゃなと思ったら厨房を回っただけじゃった。
テーブル席は埋まっていたがカウンター席には座れた♪


注文は流行りのタブレットから。
備前焼の器に盛られたうどんは映えるだろうけど手が出ない。
それよりも気になるのが・・・


予習はしてきたんだけど、セットは温冷の選択がタブレットからできるのか？
結論、選択できました。


厨房内を観察すると、製麺機に熟成庫。
手前に鎮座するのは、ホース類に止水バルブもしやこの釜は・・・

【食べたうどん→食べ比べセット（ぶっかけ＋汁うどんセット）】

まずは汁うどんから。記憶よりも強く香る出汁。濃い節類の汁。
既存の「ふるいち」とは違う。
温うどんはモチムチ。ふるいちのうどんを圧力釜で茹でるとこうなるのか！
冷たいぶっかけうどんは噛み切るのも手こずるくらいのグニッムッチ。
「倉敷うどん ぶっかけ庵ふるいち」はいままでの「ふるいち」とは一線を画す店。
なぜに店名を変えたのか納得がいったわ。

甘味のあとは熱いお茶でしめたいと思ったら！
ジャストタイミングで出てきて驚いた。

◇「倉敷うどん ぶっかけ庵ふるいち」◇ 11/20オープン！
　住所：倉敷市中央2-1-16　倉敷国際ホテル前
　電話：086-435-3900
　営業：11：00～19：00
　Web：https://bukkake-an.com/
　SNS：https://www.facebook.com/bukkakefuruichi/
　SNS：https://www.instagram.com/bukkake.an/
　支払：各種　PayPay対応

「倉敷うどん ぶっかけ庵ふるいち」の過去ブログ
　「11/20（月）オープン予定！」
　「再掲！新店情報「倉敷うどん ぶっかけ庵」」
　「追加情報！「ふるいち」「資さんうどん」と開閉店まとめ」
　「新店情報２軒！「ふるいち」「資さんうどん」」