寒天でオレンジゼリーを作ってみました。
寒天は体にいいので、子供達が毎日食べやすい様に、容器を製氷パックにしました。
急遽作ったので、オレンジジュース不足で味はイマイチ。
来週中に再度挑戦します！
寒天は体にいいので、子供達が毎日食べやすい様に、容器を製氷パックにしました。
急遽作ったので、オレンジジュース不足で味はイマイチ。
来週中に再度挑戦します！
ふきのとうが庭に沢山咲いたので、小さい頃、お婆ちゃんが好きだった「じり焼き」を作ってみました。
じり焼きは、冷や飯に小麦粉と湯通したふきのとうを混ぜてフライパンで焼いたものです。
しかし、お婆ちゃんの味が再現出来ません。
分量と味付けが分かりません。
レシピを知ってる方がおりましたら、教えて下さい。
じり焼きは、冷や飯に小麦粉と湯通したふきのとうを混ぜてフライパンで焼いたものです。
しかし、お婆ちゃんの味が再現出来ません。
分量と味付けが分かりません。
レシピを知ってる方がおりましたら、教えて下さい。
家族からのリクエストで、林檎ゼリーを糸寒天で作ってみました。
固まるかどうか？不安でしたが、無事に固まりました。
家族からの辛口評論もマズマズでした。
☆材料
タッパ小 ６個※容量２００ｃｃ
糸寒天 ４ｇ
100%林檎果汁 ３６０ｃｃ
水 １８０ｃｃ
水飴 大さじ２杯
蜂蜜 小さじ１杯
林檎 １個（→半分を擦り、半分を細かく粒状に準備しておく）
☆作り方
・糸寒天４ｇを水に５分間浸け、柔らかくします。
→糸寒天を料理鋏で細かく刻み、鍋に入れる
→鍋に水を１８０ｃｃ入れ、中火にかける。沸騰するまで、スプーンでゆっくり撹拌
→沸騰したら弱火にし、１分間撹拌する。糸寒天が溶けたか？確認して火を止める
→水飴と蜂蜜を溶かす
→林檎果汁３６０ｃｃを鍋に入れて、ゆっくり混ぜる
→タッパに小分けする
→擦り林檎と刻み林檎を小分けし、ゼリー生地に少し混ぜる
→あとは冷えて固まったら出来上がり！
固まるかどうか？不安でしたが、無事に固まりました。
家族からの辛口評論もマズマズでした。
☆材料
タッパ小 ６個※容量２００ｃｃ
糸寒天 ４ｇ
100%林檎果汁 ３６０ｃｃ
水 １８０ｃｃ
水飴 大さじ２杯
蜂蜜 小さじ１杯
林檎 １個（→半分を擦り、半分を細かく粒状に準備しておく）
☆作り方
・糸寒天４ｇを水に５分間浸け、柔らかくします。
→糸寒天を料理鋏で細かく刻み、鍋に入れる
→鍋に水を１８０ｃｃ入れ、中火にかける。沸騰するまで、スプーンでゆっくり撹拌
→沸騰したら弱火にし、１分間撹拌する。糸寒天が溶けたか？確認して火を止める
→水飴と蜂蜜を溶かす
→林檎果汁３６０ｃｃを鍋に入れて、ゆっくり混ぜる
→タッパに小分けする
→擦り林檎と刻み林檎を小分けし、ゼリー生地に少し混ぜる
→あとは冷えて固まったら出来上がり！
「ダイエット水羊羮」→別名：ワンカップ・水羊羮のレシピを紹介します。
ダイエット中は時々、甘い物が欲しくなります。が、売っている甘味物はハイカロリーばかり！
是非、お試し下さい
☆材料
糸かんてん ４ｇ
水 ４００ｃｃつぶあん ２００ｇ
（甘栗煮 １瓶）
ワンカップ５カップ
☆作り方
・糸かんてん４ｇを水に５分間浸ける
・水から糸かんてんを上げ、軽く絞る
・料理鋏で糸かんてんを細かく刻み、鍋に入れる
・糸かんてんの入った鍋に水を４００ｃｃ入れ、スプーンで撹拌しながら、中火で沸騰するまで温める
・沸騰したら弱火にし、糸かんてんが溶けたかどうか？確認するが、多少溶け残っていても気にせず、火を止める
・つぶあん２００ｇと甘栗煮１瓶をシロップごと鍋に入れ混ぜ合わせる
・つぶあんのみの場合は甘味が不足するので、砂糖や水飴を好みで加えると良い
・材料が混ざったら、ワンカップに小分けする
・ワンカップに小分けしまら、かんてんが固まり始めるまで、スプーンで時々上下に撹拌させる。これをしないと、水羊羮が分離して地層の様になってしまいまいます。
・固まり始めたら終了。カップにラップをして冷蔵庫で保存して下さい。４、５日は保存が効きます。
注意！くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう！
ダイエット中は時々、甘い物が欲しくなります。が、売っている甘味物はハイカロリーばかり！
是非、お試し下さい
☆材料
糸かんてん ４ｇ
水 ４００ｃｃつぶあん ２００ｇ
（甘栗煮 １瓶）
ワンカップ５カップ
☆作り方
・糸かんてん４ｇを水に５分間浸ける
・水から糸かんてんを上げ、軽く絞る
・料理鋏で糸かんてんを細かく刻み、鍋に入れる
・糸かんてんの入った鍋に水を４００ｃｃ入れ、スプーンで撹拌しながら、中火で沸騰するまで温める
・沸騰したら弱火にし、糸かんてんが溶けたかどうか？確認するが、多少溶け残っていても気にせず、火を止める
・つぶあん２００ｇと甘栗煮１瓶をシロップごと鍋に入れ混ぜ合わせる
・つぶあんのみの場合は甘味が不足するので、砂糖や水飴を好みで加えると良い
・材料が混ざったら、ワンカップに小分けする
・ワンカップに小分けしまら、かんてんが固まり始めるまで、スプーンで時々上下に撹拌させる。これをしないと、水羊羮が分離して地層の様になってしまいまいます。
・固まり始めたら終了。カップにラップをして冷蔵庫で保存して下さい。４、５日は保存が効きます。
注意！くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう！
糸かんてんとこしあん、甘栗煮で
「水羊羮もどき（試作）」を作ってみました。
製作じかんは３０分、意外と簡単でした。
☆材料
糸かんてん ４ｇ
こしあん １８０ｇ
甘栗煮 １瓶＠１０５
水 ３６０ｃｃ
容器 ワンパック○関のカップ５個
☆作り方
糸かんてん４ｇを水に５分間漬ける。
軟らかくなったら手で糸かんてんを絞り、水を切る。
鍋に糸かんてんと水３６０ｃｃを入れ、火にかくる。
火は中火。
水が沸騰するまでスプーンで、ゆっくりとかきまぜる。
水が沸騰し、糸かんてんが溶けたら、
火を弱火にし、こしあんと甘栗を
シロップごと手早く入れてかき混ぜる。
あとは固めるカップに小分けし、
冷やして固まったら出来上がり！
甘味を押さえた、上品な味（容器はオヤジ？）に仕上がりました。
「水羊羮もどき（試作）」を作ってみました。
製作じかんは３０分、意外と簡単でした。
☆材料
糸かんてん ４ｇ
こしあん １８０ｇ
甘栗煮 １瓶＠１０５
水 ３６０ｃｃ
容器 ワンパック○関のカップ５個
☆作り方
糸かんてん４ｇを水に５分間漬ける。
軟らかくなったら手で糸かんてんを絞り、水を切る。
鍋に糸かんてんと水３６０ｃｃを入れ、火にかくる。
火は中火。
水が沸騰するまでスプーンで、ゆっくりとかきまぜる。
水が沸騰し、糸かんてんが溶けたら、
火を弱火にし、こしあんと甘栗を
シロップごと手早く入れてかき混ぜる。
あとは固めるカップに小分けし、
冷やして固まったら出来上がり！
甘味を押さえた、上品な味（容器はオヤジ？）に仕上がりました。
酒饅頭の製作工程を大幅に省略し「酒饅頭もどき」を作ってみました。
が、表面の皮の膨らみ不足で皮が固くなりました。
蒸かしが弱いか？
ベーキングパウダーの混ぜムラ？
レシピを改良し、再度作り直しです。
※自称「和風パテシエ」の挑戦は続く・・・（ポケモン風ナレーション）
が、表面の皮の膨らみ不足で皮が固くなりました。
蒸かしが弱いか？
ベーキングパウダーの混ぜムラ？
レシピを改良し、再度作り直しです。
※自称「和風パテシエ」の挑戦は続く・・・（ポケモン風ナレーション）
★★「偽造大福？」の作り方 ★★
材料；
・だんごの粉（餅米50％・米50％）250ｇ※ダイソーで＠105
・こしあん150g ※ローソン100で＠105
・コーンスターチ（餅取り粉）50g
・ぬるま湯180cc
作り方
1.大きめのボールにだんごの粉とぬるま湯を入れてこねる。
耳たぶほどの硬さになつたらOK!
2.「１」をピンポン玉ほどの大きさに小分けする
3.小分けした「１」を手の平に乗せ、少し広げながらあんこを入れる。
※あんこはビニール袋の端を1cmぐらい切り、歯磨き粉のようにあんを絞り出すと簡単！
4.あんを包むように餅で包む
5.沸騰したたっぷりのお湯で10分ほど茹でる
※浮き上がってから２分ぐらい待っち、すくい上げる
6.水にさらして、ぬめりを取る
7.皿にあげて水を切る
8.表面の水が切れたらば、コンスターチをまぶして出来上がり！！
9.サランラップを巻いて冷凍庫に入れれば保存も出来ますよ。
材料；
・だんごの粉（餅米50％・米50％）250ｇ※ダイソーで＠105
・こしあん150g ※ローソン100で＠105
・コーンスターチ（餅取り粉）50g
・ぬるま湯180cc
作り方
1.大きめのボールにだんごの粉とぬるま湯を入れてこねる。
耳たぶほどの硬さになつたらOK!
2.「１」をピンポン玉ほどの大きさに小分けする
3.小分けした「１」を手の平に乗せ、少し広げながらあんこを入れる。
※あんこはビニール袋の端を1cmぐらい切り、歯磨き粉のようにあんを絞り出すと簡単！
4.あんを包むように餅で包む
5.沸騰したたっぷりのお湯で10分ほど茹でる
※浮き上がってから２分ぐらい待っち、すくい上げる
6.水にさらして、ぬめりを取る
7.皿にあげて水を切る
8.表面の水が切れたらば、コンスターチをまぶして出来上がり！！
9.サランラップを巻いて冷凍庫に入れれば保存も出来ますよ。
今流行りの「賞味期限切れ」団子の粉＠100で、
大福餅のような物（偽造）を作ってみました。
しか～し！なかなかいけます！
粒あんの方が、良かったかな？
大福餅のような物（偽造）を作ってみました。
しか～し！なかなかいけます！
粒あんの方が、良かったかな？
ノネナールは「親父臭の素」だそうです。
男性の４０歳代から汗に混じり分泌されるそうです。
これも老化現象でしょうかね。
どこかの化粧品会社が「ノネナール軽減男性化粧品？」でも出しそうですね。
男性の４０歳代から汗に混じり分泌されるそうです。
これも老化現象でしょうかね。
どこかの化粧品会社が「ノネナール軽減男性化粧品？」でも出しそうですね。
ミョウガの「甘酢漬け」ができました。
美味ですよ。さっぱりします。
意外と簡単でしたので、作り方を紹介します。
☆用意する物
ミョウガ 600ｇ
酢 200cc
みりん 100cc
砂糖 100g
塩 大さじ１
☆作り方
1.まず、甘酢を作る
→酢200cc・みりん100cc・砂糖100g・塩大さじ１を
なべに入れ、弱火に掛ける。
→スプーンで混ぜながら、煮えたったら火を止める。
→冷めたら甘酢完成
2.ミョウガを綺麗に水洗いする。
→葉の間に砂が入っているので、丹念に洗う！
→ミョウガを半分に縦に切る。
→水に漬けて、また洗う。
→塩をふり掛け、10分置く
→沸騰したお湯で、ミョウガを３分茹でる
→ざるにあげて、10分位水切りをする
3・甘酢と茹でたミョウガを混ぜて、
一晩寝かせたら完成
美味ですよ。さっぱりします。
意外と簡単でしたので、作り方を紹介します。
☆用意する物
ミョウガ 600ｇ
酢 200cc
みりん 100cc
砂糖 100g
塩 大さじ１
☆作り方
1.まず、甘酢を作る
→酢200cc・みりん100cc・砂糖100g・塩大さじ１を
なべに入れ、弱火に掛ける。
→スプーンで混ぜながら、煮えたったら火を止める。
→冷めたら甘酢完成
2.ミョウガを綺麗に水洗いする。
→葉の間に砂が入っているので、丹念に洗う！
→ミョウガを半分に縦に切る。
→水に漬けて、また洗う。
→塩をふり掛け、10分置く
→沸騰したお湯で、ミョウガを３分茹でる
→ざるにあげて、10分位水切りをする
3・甘酢と茹でたミョウガを混ぜて、
一晩寝かせたら完成