手作り水ようかん

久しぶりに水ようかんを作ってみました。
★あずきの茹で方
あずき　250g
砂糖　200g
塩　少々
水　　1000cc
お湯　1000cc
落し蓋（小皿でも可）
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・あずきを水ですすぐ
->水に一晩、浸たす
・鍋に水1000ccとあずきを入れる
->落し蓋をのせる
->中火で沸騰させる
->茹で汁を捨てる
->お湯1000ccを加えて中火にかける
・落し蓋をのせる
->沸騰したら弱火で3時間コトコト煮込む。時々差し水
・あずきを指で摘んでつぶれたら茹で上がり
・落とし蓋を引き上げる
・砂糖を3回に分けてあずきと混ぜる。
※甘さは好みで調整
・出来上がり！
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★水羊羹の作り方
小倉　500g
水　　700cc
砂糖　150g
粉寒天　4g
200ccタッパ6個
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・鍋に水700ccと
粉寒天4ｇを混ぜる
->中火でかき混ぜる
->沸騰したら弱火
※小倉を電子レンジで1分30秒暖めておく
->小倉をゆっくり混ぜる
->混ざったら火を止める
->粗熱を取る（10分位）
->タッパに小分けする
->とろみが出るまで
時々混ぜ合わせる
->あずきが沈まなく
なったら終了
・冷蔵庫で冷やす
・水ようかんの出来上がり

ツバメの時期

タクシー乗り場の屋根にツバメが巣作りを始めました。
時期としてはかなり早いような気がします。

４月の雪

雪が降りました。ペ・ヨンジュンさんの４月の雪を思い出しました。