ふきのとうが庭に沢山咲いたので、小さい頃、お婆ちゃんが好きだった「じり焼き」を作ってみました。
じり焼きは、冷や飯に小麦粉と湯通したふきのとうを混ぜてフライパンで焼いたものです。
しかし、お婆ちゃんの味が再現出来ません。
分量と味付けが分かりません。
レシピを知ってる方がおりましたら、教えて下さい。
じり焼きは、冷や飯に小麦粉と湯通したふきのとうを混ぜてフライパンで焼いたものです。
しかし、お婆ちゃんの味が再現出来ません。
分量と味付けが分かりません。
レシピを知ってる方がおりましたら、教えて下さい。
だけどこの材料から別の食べ物にはなりそう。
ご飯は温かいうちに半殺しにして小判型に成形。
ふきのとうは生のまま細かく刻んで味噌にまぜて蕗味噌をつくります。
小判型のご飯をトースター・炭火・フライパンなんでもいいので表面に狐色の焦げ目をつけてから、蕗味噌をぬってもう一度軽く焙る。
五平餅・きりたんぽの応用ですわ。
味噌もいいかもね。
焦げ目もいいね。
とにかく、ふくのとうの苦味が美味いよ。