晴耕雨読日記 ２０１９年（令和元年）１０月２４日 木曜日 BIWANO 52 Coffee Factory

　散歩がてらに行ってきました。
　お店の外までコーヒーの香り。
　中では、１０月２７日に青森市昭和通りで開かれる「AOMORI COFFEE FESTIVAL」出店に向けて焙煎が行われていました。

　焙煎後のチェックも大事だそうです。
　稀に石や植物の実が混入しているそうです。

　まずは「エスプレッソ　ブレンド」。

　所謂、しっかりボディです。

　そして、タイのコーヒー「サイアム　ブルームーン」。
　ブッダが一晩泊まったとされる場所にある泉は、満月の夜に月光が煌びやかに水面に写り、光の柱が浮かびあがるように見えた、という伝説をもつ泉で、ラマ９世が戴冠式でも使用した聖水はこの泉のものだそうです。
　この泉の水を使って精選した、ウォッシュドです。

　スッキリとしたコーヒーです。