カワハギ料理

日曜日のボート釣りの釣果。。。

いつもながら、食べるには十分！

しかしここで私の戦略。
嫁ちゃんに魚食べさせすぎると次の釣りに行き辛くなるので、少し物足りないくらいの量を残して、仲良しのハゼ釣りおじさん達にカワハギとソウダお裾分け！！
（ショウサイフグ捌ける人もいたりして…免許持ってるかは不明ですが　笑）

これでお魚二日くらいで食べ終えて、「もう少し食べたかったね～」という気持ちを起こさせる作戦です(￣ー￣)ニヤリッ


というわけで前置きが長くなりましたが、今回の料理は簡潔です(^^ゞ



【カワハギ編】
まずは定番！！

「カワハギ薄造り」

やっぱり抜群に美味しいですね～♪
皮を剥いだ後、サクに残る「薄皮」も面倒臭がらずに剥いだ方が美味しく食べられます。


そして肝もばっちり入っていたので、、、

「肝和え」

あまり肝は得意ではないのですが、これは旨いですね～(^^)
でもやっぱり沢山は食べられませんｗ
ちなみに、肝は日本酒に漬けてから、しごいて血管は取り除いて叩いたものを和えました。
効果のほどは良くわかりません。笑


アラは簡単にこれでしょ～

「煮付け」

何気にこれが一番食べられるかも！？
淡白だけど味があり、美味しいです(*^^*)

他には、アラの酒蒸しとカルパッチョを作って、二日でカワハギ完食～
案の定、ちょうど良く、美味しく食べられました。笑



【マルソウダ編】
こいつらはこれですよ～

サクにして血合い取って、皮目だけあぶり。。。


「タタキ」食べ放題。笑

まあ味の方は、スーパーで買ってきたカツオのタタキって感じですね！！爆
私は薬味乗せまくって、それなりにバクバク食べちゃいます(^^ゞ
（もう少し秋も深まると、マルソウダでも脂が乗ってきてもっと美味しくなるのですがね～)

まあこんな感じで、今回は二日で食べきりました！
肉も食べたいですし、これぐらいがちょうど良いですね！！


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