NHK チェリーのセミフレッド

　先日、NHKの今日の料理を見ていたら美味しそうなアイスクリームのレシピが～
アメリカンチェリーを入れたアイスで、砂糖は余り使わずコンデンスミルクを使っていた
材料
①　アメリカンチェリー　　　　 20個
②　砂糖　　　　　　　　　 大匙　1
③　生クリーム　　　　　　　　 80ｇ
④　ヨーグルト無糖　　　　　　 150ｇ
⑤　コンデンスミルク　　　　　 80ｇ
　材料はたったこれだけ
しかも作ってみたら、超時短
アメリカンチェリーは種を抜く手間が有るが、なんと近くのスーパーでは売っていなかった
其処で、自宅で育てている　ブルーベリーを使ってみた
チェリーが20個なら、ブルーベリーならその倍くらいかなぁ？と思い40個を用意
ブルーベリーは種が無いから、その分の手間は省けた
大匙1の砂糖をブルーベリーに掛けて、少し水分が出るまで暫く置く
その後、火に掛けて弱火で砂糖が溶けて水分が無くなればOK～
そのまま冷ましておいた

①　ヨーグルトとコンデンスミルクを良く混ぜておく
②　生クリームは氷を当てて、６分立て（線が直ぐに消えるくらい）
③　生クリームの中に①を混ぜて再度８分立てまで～（線が少し残るくらい）
④　③に覚ましたブルーベリーを入れて、パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いた中に流し冷やす

　電動泡立て器を使えば１０分と掛からない
火を使うのは、チェリーやブルーベリーを少しお砂糖で煮るところだけ
チェリーは固いので、レシピでは10～15分煮るが
ブルーベリーは柔らかいので５分と掛からない
そこさえ先に遣っておけば楽勝♬

　昨夜冷凍しておいたので、今朝は試食
卵黄は使ってないから、少しサクサクした食感
ブルーベリーでも十分美味しかった
ブルーベリーはもう少し量を増やした方がベストかな？
砂糖は大匙1を増やす必要は無いと思う

　ピンクのバラは、我が家に咲いた　ピエールドゥロンサール
写真は、溶ける時間との戦いで焦ってしまったぁ・・・・・