「あぶりしめサバ」の誘惑

「しめサバ」ってどこで食べるのが正解なのかなあ？

寿司屋だろうか？それとも割烹とか？

大昔はサバとか格が低い魚のイメージがあるので

その流れで一流の店では扱わないような気もする。

私の「しめサバ」初体験は幼少期。

最寄り駅近くにテイクアウト専門の寿司屋があった。

父がそこでいなりとバッテラを買ってくるがしばしばあった。

元々いなりが子供、バッテラが大人用だったのだけど

私がバッテラを「うまいうまい」と食べるようになったので

いつしかオールバッテラになった…らしい。

ただし記憶はない。

とはいえ、今もしめサバは好物。

でもその寿司屋はもう無いし、寿司屋に行く金も無い。

しかもサバの毒に当たったりしたら目も当てられない。

…のでスーパーで売っていても知らん顔してました。

ところが珍しく「あぶりしめサバ」が半額ではないですか。

多分表面をガスバーナーでひとあぶりしただけなんだろうけど

とりあえず火を通せば大丈夫だろう…購入。

脂がのってます。酢とのバランスが良いです。買って正解。

「黄金のサバ」とか高級サバで作ったら相当美味いのだろうなあ。

そういうの食べてる連中、犬に噛まれろ（←やっかみ）